Сайт о здоровом питании: диеты, рецепты, советы по похудению
Продукты, Советы

Калорийность Макдональдс

Кухня «Макдональдса» – синоним американского образа жизни, настоящий феномен современности. Узнаваемый стиль, быстрота обслуживания и аппетитное меню привлекают в заведения сети тысячи посетителей по всему миру.

О вреде питания в «МакДональдсе» пишут статьи и снимают пугающие документальные фильмы. Судя по всемирной востребованности фастфуда, компрометирующая информация никак не отражается на его успехе.

Информация о калорийности и реальном составе блюд из McDonald’s позволит сделать объективные выводы о свойствах быстрой еды. Секреты правильного питания в сетях фастфуда подскажут, как покушать в «Макдоналдсе» без вреда для здоровья и фигуры.

Калорийность блюд

Сегодня в McDonald’s существует 2 меню – основное предложение и «МакЗавтрак». Оба варианта представляют собой классику американского фастфуда.

Основное меню

Классика McDonald’s – горячие сэндвичи. Закрытые бутерброды представляют собой белую булку в сопровождении жареной котлеты из говядины, курицы или рыбы. Дополнения к мясному компоненту – сыр и овощи: салат, лук, маринованные огурцы. Все сэндвичи приправляются соусами.

Бургеры и «филе-о-Фиш»– самые скромные по размеру бутерброды. «БигМак» и «МакЧикен» — более крупные экземпляры. Сверху они посыпаны кунжутом.

Двойной BigTasty

Фото: mcdonalds.eg

«БигТейсти» («Большой и вкусный») – гигант среди сэндвичей «МакДональдса». Его высота – около 12 см, а питательная ценность 1 штуки превышает 800 Ккал.

Альтернатива бургерам и «макам» – роллы. Их основное отличие – пшеничная лепешка вместо булки. Начинка роллов — фирменные котлеты и креветки в панировке, сыр, овощи и соус.

McDonald’s предлагает сезонные предложения бутербродов, вдохновленные кухнями народов мира. Сегодня это «Грик Мак» — сэндвич на греческой лепешке пита и несколько бургеров «Гурме» с соусами на основе острых мексиканских специй.

Жареная картошка – второй хит «МакДональдс», представленный в 2 вариантах:

  • «Фри» – жареные брусочки с солью.
  • «По-деревенски» обжаривается во фритюре с приправами.

В рационе «МакДональдса» присутствует мясо птицы и морепродукты. Кусочки куриного филе «ЧикенМакнаггетс» и королевские креветки подаются обжаренными в панировке.

Кстати из этого видео вы можете понять как устроен Макдональдс изнутри.

Диетическое меню McDonald’s невелико. 2 вида салатов:

  • Средиземноморский «Цезарь» с курицей панировке и без сухариков.
  • «Овощной» салат состоит из зеленых листьев, помидоров и огурцов.

В дополнение к блюдам из овощей идут «Морковные палочки» и «Яблочные дольки», реализуемые в герметичных пакетиках без добавок.

В основе десертов McDonald’s – высокопитательная смесь сахара, молока и сдобного теста.

Базовые варианты сладкого фастфуда – жареные пирожки с фруктово-ягодной начинкой и кексы-маффины. Они сохраняют узнаваемый облик и получают новые сезонные редакции с неожиданными начинками: сливочным сыром, кусочками яблок и др.

«Макдональдс» выпускает и выпечку из ассортимента традиционных кофеен – чизкейк, пирожное с вишней и мусс с шоколадом.

Молочные коктейли и классическое мороженое дополняются сиропом по желанию клиентов. Имеются клубничные, шоколадные и ванильные топпинги.

«Макфлури» – мягкое мороженое с шоколадной крошкой. Сегодня у него есть несколько интерпретаций – с орехами, кусочками бисквита, жидкими добавками.

Мороженое Макфлури Фото: marketnetwork.rs

Утолить жажду в McDonald’s можно горячими и холодными напитками.

Базовые варианты — чай из пакетиков и черный кофе, капучино и латте с молоком. Сладкие горячие напитки – кофе-гляссе с мороженым и пунш с ягодным сиропом.

Большинство охлажденных напитков из ассортимента McDonald’s содержат сахар.

В сегодняшнем меню есть традиционные «Кока-Кола», «Фанта» и «Спрайт». В дополнение к газировкам идут сладкий «Айс Кофе» с молоком и чай «Липтон».

«МакДональдс» создает и собственные рецептуры охлажденных напитков. Предложение текущего сезона — «Лимонад Гренадин» на основе «Спрайта» с ягодным сиропом и «Санрайз» — апельсиновый сок со смородиновым наполнителем.

Дети и сторонники здорового питания в списке напитков выберут минеральную воду, молоко или бутылочку «Актимеля» с полезными бактериями.

Питательность основных блюд из актуального прайслиста McDonald’s можно узнать из таблицы. Приведены средние показатели калорийности в расчете на 1 порцию.

Продукт с размером порции в граммах БЖУ Калорийность
Сэндвичи
Гамбургер, 95 г. 13/9/30 253
Чизбургер, 110 г. 16/12/30 305
Чикенбургер, 155 г. 13/15/37 340
Макчикен, 155 г. 20/20/51 463
Чикен Гурме Экзотик 25/35/55 620
Бигмак, 206 г. 26/26/42 505
Биг Тейсти, 331 г. 44/48/50 812
Гриль Гурме, 350 г. 47/55/55 900
Вестерн Гурме, 350 г. 35/37/55 675
Филе-о-Фиш, 140 г. 15/15/38 335
Грик Мак, 150 г. 24/26/39 490
Двойной Чизбургер, 165 г. 26/23/32 448
Микс бокс, 182 г. 21/24/39 461
Роллы
Цезарь Ролл, 255 г. 20/25/42 475
Шримп Ролл, 135 г. 15/20/50 450
Фиш Ролл, 180 г. 17/25/42 445
Картошка
Фри, 140 г. 4/16/42 330
По-деревенски, 164 г. 4,6/15/41 322
Наггетсы и креветки в панировке
Чикен МакНаггетс, 6 штук 17/15/20 270
Большие креветки, 6 штук 15/15/42 270
Салаты, овощи, фрукты
Салат «Цезарь», 350 г. 21/17/14 285
Салат «Овощной», 350 г. 3/4/4,5 70
Морковные палочки, 100 г. 1/0/5,5 28
Яблочные дольки, 100 г. 0,3/7,8 40
Соусы
Сырный, 25 мл. 0,5/10/1,5 90
Горчичный, 25 мл. 0,5/3,5/7,7 63
Кетчуп, 25 мл. 0,5/-/8 36
«1000 островов», 25 мл. 0,3/7,5/3 80
Сальса, 25 мл. 0,3/0,3/8 37
Барбекю, 25 мл. 1/1/41 178
Кисло-сладкий, 25 мл. -/0,5/13 55
Десерты
Выпечка, муссы
Пирог вишней и ревенем, 60 г. 2/10/20 175
Чизкейк, 130 г. 6/25/31 360
Маффин с яблоком и корицей, 125 г. 5,7/22/60 465
Маффин шоколадный с черничным джемом, 125 г. 5/17/50 360
Мусс с бельгийским шоколадом, 70 г. 2,5/19/22 263
Жареные пирожки
С вишней, 115 г. 3/12/33 250
«Малина-кремчиз», 115 г. 3,3/13/32 275
«Маракуйя», 1 порция-2 шт. 2,5/14/33 256
Мороженое
Классическое с клубничным/карамельным/шоколадным топпингом, 140 г. 6,4/9/60 340
Вафельный рожок, 80 г. 3,5/4/23 140
Макфлури
«Грецкий орех», 190 г. 5,6/5,6/52 280
Шоколадно-клубничное, 190 г. 6,5/9/60 345
Шоколадно-карамельное, 190 г. 7/12/72 407
С бисквитом и карамелью, 190 г. 7,2/11/68 400
Напитки горячие
Чай зеленый/черный, 200 мл.
Кофе черный, 200 мл. 0,9/0,2/0,9 10
Капучино, 300 мл. 3,6/4,5/6 80
Гляссе, 300 мл. 3,6/3,4/20 124
Латте, 300 мл. 6/7,5/10 133
Американо, 300 мл. -/-/-
Малиновый пунш, 300 мл. 0,5/0/35 140
Напитки холодные
Коктейль молочный ванильный/шоколадный/клубничный, 300 мл. 6/4,6/45 246
Сок апельсиновый/яблочный, 300 мл. -/-/33 145
Айс Кофе, 320 мл. 3,5/4/22 135
Минеральная вода, 500 мл.
«Кока-Кола», 250 мл. -/-/30 106
«Кока-Кола Зеро», 250  мл. 0,8
«Фанта», 250 мл. -/-/40 165
Спрайт, 250 мл. -/-/5 25
Липтон Айс-Ти зеленый/с лимоном, 250 мл. -/-/17 70
Санрайз, 300 мл. -/-/40 180
Лимонад Гренадин, 300 мл. -/-/20 80
Молоко, 200 мл. 6/7/10 127
«Актимель», 100 мл. 2,8/2,6/11 80

МакЗавтрак

Утренний рацион от «МакДональдс» предполагает особый список блюд. Их можно заказать в ресторанах до 10 часов утра.

Завтрак в McDonald’s – попытка подружить фастфуд со здоровым питанием.

«МакДональдс» берет привычные яйца, творог, кашу, блины и предлагает свою интерпретацию традиционного плотного завтрака. Утренняя еда McDonald’s изобилует сахаром, тестом и жареными компонентами.

Классический омлет без добавок – наиболее здоровый вариант завтрака в «МакДональдсе».

Для любителей углеводной пищи созданы блины из сдобной муки и картофельные котлеты-оладьи в панировке. Овсянка готовится на основе хлопьев моментального приготовления со сливками.

Омлет, кашу и блины можно дополнить маслом, джемом или медом.

Творог с сухофруктами в «Макдональдсе» подается как сладкая начинка тонких жареных рулетов их теста.

МакМаффины, МакТосты и роллы – утренние сэндвичи от McDonald’s. В бутербродах к завтраку делается акцент на питательных белковых продуктах. В МакТостах это сыр и ветчина. Начинки МакМаффинов – сливочное масло, яйца и обжаренное мясо. Утренние роллы включают омлет, овощи и свиные котлеты. Предлагаем сделать хорошую замену такому сэндвичу на домашний горячий бутерброд.

МакМаффин с яйцом и свиной котлетой Фото: mcdonalds.ie

Маффин – традиционная английская булочка для бутербродов, которая стала основой для американского сэндвича и подарила название утреннему «маку» от McDonald’s.

Таблица позволит оценить энергетическую ценность завтрака-фастфуда. Приведены средние значения калорийности в расчете на 1 порцию.

Продукт с размером порции в граммах БЖУ Количество калорий
Основные блюда
Омлет, 120 г. 18/15/26 306
Рулеты с творогом, изюмом и курагой, 70 г. 7/10/25 211
Блинчики, 135 г. 7,5/3,3/45 241
Овсяная каша, 180 г. 4,5/4,1/24 155
Картофельный Оладушек, 60 г. 1,3/7,8/15 133
МакМаффины
Со свиной котлетой, 150 г. 18/18/27 345
С яйцом и сыром,150 г. 16/14/26 290
С яйцом и ветчиной, 150 г. 20/15/27 315
С яйцом и свиной котлетой, 150 г. 25/26/26 435
Фреш МакМаффин, 150 г. 18/20/30 370
Роллы
Фреш Ролл, 175 г. 23/35/35 540
Биг Брекфаст Ролл, 230 г. 26/34/47 590
МакТост
С сыром, 150 г. 10/10/30 243
С ветчиной и сыром, 150 г. 15/11/30 265

Состав продуктов

Фастфуд из свежайших овощей и 100%-ного мяса, – миф, тиражируемый рекламными кампаниями McDonald’s.

Популярные специалитеты «МакДональдса» производятся в промышленных условиях и поставляются на кухни ресторанов в замороженном виде. На месте реализации бутерброды лишь разогреваются, а наггетсы, пирожки и картошка обжариваются. Они продаются в горячем виде и создают иллюзию еды, приготовленной при посетителе.

Предлагаем посмотреть видео, в котором рассказывается про мясо для бургеров.

Аппетитный внешний вид фастфуда, сохраняющийся в течение долгого времени, – заслуга натуральных и искусственных пищевых добавок. Они присутствуют во всех хитах «быстрой» кухни.

Картошка Фри
Фото: grubstreet.com

Картошка фри в массовом представлении – палочки овоща, посыпанные солью и обжаренные в масле. В исполнении McDonald’s незамысловатый состав компонентов растягивается на 12 пунктов. Среди них:

  • Картофель, соль, растительные масла – очевидные продукты.
  • Декстроза – природный сахар, обеспечивающий картошке румяную корочку при обжарке.
  • Гидрогенизированное соевое масло – консервант и дешевый аналог натурального сырья для жарки.
  • Ароматизатор говядины – бюджетный заменитель натурального мясного жира. Он фигурировал в классической рецептуре картошки фри и в массовом производстве оказался невыгоден.
  • Е900, E390и Е450– консерванты, сохраняющие пищевые свойства и привлекательный внешний вид овоща.

Состав другого хита — «Биг Тейсти» кажется прозрачным: булка с кунжутом, бифштекс, соус, сыр и овощи. Натуральность каждого ингредиента, взятого по отдельности, сомнительна:

  • Булки покрываются сахарами для придания аппетитного румянца и хрустящей консистенции. В тесто добавляются стабилизаторы и «вспомогательные технологические средства».
  • Сыр «Эмменталь» содержит консерванты, красители и ароматизаторы.
  • «100%-ная говядина» для котлет вызывает вопросы к качеству и происхождению сырья.

В 2013 г. McDonald’s был уличен в использовании добавки Е527 для производства «натуральных» бифштексов. Препарат позволяет придать съедобный вид низкосортному мясному фаршу.

После скандала «МакДональдс» отказался от Е527. Актуальные предметы для дискуссий — качество корма для скота на фермах поставщиков и процент жирности говяжьего мяса.

  • Соусы для бургеров – наиболее «синтетический» ингредиент фастфуда. E-добавки в количестве от 3 штук и больше обеспечивают густую консистенцию, яркий вкус и цвет приправы.

Претензии к составу касаются и других хитов «Макдональдса».

Наггетсы и рыбные котлеты лишь частично состоят из филе. Около 50% фарша — крахмал и мука. В качестве альтернативы предлагаем сделать домашние куриные наггетсы самому.

Мороженое, молочные коктейли и начинки для выпечки «улучшены» красителями и регуляторами вкуса.

Соки приготовлены из восстановленных концентратов. Их польза минимальна, а количество сахара превышает здоровые показатели.

Вред еды из «Макдональдса»

3 повода пересмотреть место фастфуда в повседневном рационе:

  1. Высокая энергетическая ценность — основной аргумент против McDonald’s. Единственный бургер или ролл, изобилующий жирными компонентами вроде мяса, сыра и соусов, угрожает избыточным потреблением калорий. Обжарка во фритюре, популярная в меню «МакДональдса», повышает питательность, но лишает продукты большинства полезных свойств.

На кухне «МакДональдса» «отработанное» масло для фритюра используется много раз.

  1. Обилие простых углеводов – сахаров и сдобной муки. Сахар добавляется в большинство блюд «МакДональдса» ради приятного вкуса или привлекательного внешнего вида. Сдобная мука – не только булки для бутербродов и пирожки, но и панировка, а также часть сырья для котлет и наггетсов.

Сладости и пшеничное тесто воспринимаются организмом одинаково. Чувство насыщения после поглощения быстрых углеводов длится недолго. Они моментально усваиваются и так же быстро откладываются на теле в виде лишних кг.

  1. Обилие E-добавок. Неестественно яркие вкусы и длительная сохранность подрывают доверие потребителей к быстрой еде. Некоторые красители и консерванты безопасны для человека. Другие «улучшители» вроде гидрогенизированного масла могут нанести серьезный вред здоровью.

Возможные негативные последствия

Злоупотребление пищей из McDonald’s чревато опасными для организма явлениями:

  • Ожирение – итог бесконтрольного поглощения жира и быстрых углеводов.
  • Диабет и кариес – болезни, возникающие при избытке сахара в рационе.
  • Риск онкологических заболеваний повышается при употреблении гидрогенизированных масел.
  • Болезни сердечно-сосудистой системы – следствие неумеренной любви к жареной пище.
  • Хрупкость костей. Сладкие напитки, содержащие кофеин, препятствуют усвоению кальция и опасны для детского организма.
  • Разрушение печени и поджелудочной железы – побочный эффект E-добавок.

Вредное воздействие пищевой «химии» было доказано экспериментальным путем. Добровольцы в течение нескольких месяцев питались исключительно едой из «Макдональдса». Результаты всех опытов одинаковы – лишний вес и больная печень.

Как поесть без вреда

Специалисты утверждают, что самый верный способ сохранить здоровье – отказаться от фастфуда.

Если нет сил или возможности сказать «нет» быстрой еде, стоит соблюдать несколько правил при визите в ресторан:

  • Считать, сколько калорий поступает в организм с пищей. Питательность дневного рациона с учетом быстрой еды не должна превышать 1500 Ккал в среднем (но конечно, если вы занимаетесь спортом или тяжелым физическим трудом, эта цифра может быть больше, поэтому используйте наш калькулятор калорий).
  • Планировать посещение ресторана заранее. Четко продуманный заказ избавит от лишних калорий и расходов на бесполезную пищу.
  • Четко указывать размер порции при оплате заказа на кассе. Это касается пунктов меню, представленных в нескольких вариантах порций: наггетсов, картошки и др.

Секрет от сотрудника McDonald’s: если размер порции не назван, кассир автоматически пробивает больший вариант.

  • Сочетать фастфуд со здоровой домашней едой. Такой подход с сократит негативный эффект химических «вкусняшек». Если Вы  готовитесь к поездке, то предлагаем прочитать статью о еде в дороге.

В «МакДональдсе» вполне реально составить безопасный дневной рацион.

На завтрак стоит взять классический омлет без добавок и сладкий кофе с молоком. Белковая пища обеспечит насытит организм, а картофельные углеводы и сахар, поглощенные с утра, придадут сил и не успеют отложиться в лишний жир.

Обед – наиболее плотный прием пищи. В McDonald’s можно заказать креветки в панировке. Морепродукт – источник белка и цинка. Салат полезен высоким содержанием витаминов и клетчатки, понижающей вредный холестерин. Десерт-поощрение за проявленную силу воли — молочный коктейль.

Легкий безопасный перекус — яблоки и морковка. Предлагаем почитать о пользе и вреде яблок. Фрукты и овощи утолят психологическую потребность что-нибудь пожевать и не нанесут вреда фигуре.

Ужин включает самую легкую пищу . Стоит взять объемную порцию овощного салата. Молоко нормальной жирности обеспечит организм кальцием.

Примерное меню на день с учетом калорийности порций McDonald’s:

Наименование продукта Количество калорий
Завтрак
Омлет без добавок 306
Латте 133
Картофельный Оладушек 133
Итого: 572
Обед
Королевские креветки (6 шт.) 270
Салат «Цезарь» 285
Молочный коктейль 246
Итого: 601
Перекус
Яблочные дольки 40
Морковные палочки 28
Вода
Итого: 68
Ужин
Овощной салат 70
Молоко 127
Итого: 197
Итого за день: 1438

Таким, образом, единственный способ сократить вред МакДональдса – ограничить употребление его основных хитов. Жир и быстрые углеводы лежат в основе самых удачных рецептур вроде бургеров и жареной картошки. Они же наносят максимум вреда организму. Предлагаем узнать 11 правил здорового питания и следовать им тоже.

Калорийность и нездоровый состав большинства блюд объясняют негативную репутацию фастфуда. Быстрота, доступность и яркий вкус – секреты коммерческого успеха McDonald’s, в погоне за которым он жертвует качеством и безопасностью предлагаемой пищи.

Понравилась статья? Сохраните в соцсети:

Похожие статьи

Оставить отзыв

Ваш email не будет опубликован.Обязательные поля помечены *

Подписывайтесь:
Fit-and-Eat.ru - все о диетах и здоровом питании

Свежие статьи о здоровом питании на главной странице Яндекс: популярные диеты с подробными меню, рецепты, советы по похудению, упражнения. Питайтесь полезно вместе с нами!

добавить на Яндекс

Консультация диетолога
Рекомендуем:
Система проверки правописания Orphus
Реклама