Сайт о здоровом питании: диеты, рецепты, советы по похудению

Есть вопросы по питанию?

Вы можете задать их руководителю центра снижения веса медицинской клиники «Рами» (г. Санкт-Петербург) Вячеславу Захарову

Получить консультацию

Кето-диета

Кето-диета fitredactor

Рейтинг Кето-диеты

Эффективность диеты
Безопасность
Разнообразие продуктов

Итого: Кето-диета подразумевает почти полный отказ от углеводов и замену их жирами. Позволяет сбросить от 1 до 6 кг за первые две недели. Диета подходит для людей с многими хроническими заболеваниями, однако имеет и строгие противопоказания.

3.9 Хорошая диета
Кето-диета Пользовательский рейтинг: 4.8 (2 голоса)

Около двух лет все больше говорят в России о кетогенной диете — кто-то с восторгом, кто-то с осуждением, много идет споров, появились сообщества последователей и практиков. В этой статье вы узнаете описание диеты в целом, результаты исследований, какого мнения официальная медицина, что думают диетологи и практики кето-диеты. А в конце статьи постараемся вынести общий вердикт: кому она полезна, кому нет, какие проблемы способна решить.

Автор статьи
Татьяна Сергеевна Рябинова
Врач-терапевт, диетолог с опытом практики более 2 лет, автор 4 школ здоровья, 2 диагностических тестов, более 30 довольных клиентов.
Написано статей
3

Содержание

Суть диеты

Кетоновую диету обозначают аббревиатурой — LCHF что значит «много жира» и «мало сахара». Она представляет собой низкоуглеводное питание, в котором каждый прием пищи имеет определенное соотношение нутриентов, причем преобладают в нем жиры. Такое соотношение приводит к снижению выработки инсулина, уменьшению чувства голода, происходит кардинальная перестройка обмена веществ.

Она связана со сменой основного энергетического субстрата глюкозы на кетоновые тела, то есть с помощью диеты мы искусственно вводим себя в состояние кетоза (не путайте с кетоацидозом, в чем между ними разница будет сказано ниже).

Есть 3 основные отличия кето-диеты от других низкоуглеводных диет (2, 14, 15) , например, Дюкана, о которой можно почитать здесь:

  • Много жиров.
  • Ввод в состояние кетоза.
  • Низкий выброс инсулина.

Для примера рассмотрим еще отличительные признаки палео-диеты от кето (более подробно о палео- диете):

  • Отказ от готовых продуктов (полуфабрикатов), продуктов быстрого приготовления, усилителей вкуса и пищи с вредными добавками, на кето-диете нет строгих ограничений в этом плане.
  • Снижение углеводов идет только за счет сладостей, мучных продуктов, а вот фрукты, ягоды можно есть без ограничений, на кетогенном питании фруктов нет вообще, а ягод совсем мало, не более горсти в день.
  • Предпочтение отдается натуральным продуктам.
  • Из животных продуктов разрешены молочные, рыба, мясо с небольшой жирностью, когда на кето-питании продукты идут с высокой жирностью.
  • Нет состояния кетоза.
  • Также как и на кето запрещены продукты из зерновой муки, каши.

Худеют на LCHF по-разному, разброс результата в первые 2 недели от минус 1 до 6 кг. Темп снижения веса вначале довольно быстрый, если оглянуться на рекомендации ВОЗ по этому вопросу. Так вот она считает, что нужно придерживаться показателей минус 500 г – 1 кг в месяц или снижать вес на 10% в год (1).

То есть если стартовать с 80 кг, то можно похудеть на 8 кг в год. Разделив 8 на 12 получаем смешную величину в месяц — примерно 650 г. Трудно мотивировать себя идти настолько мелкими шагами, но и нужно понимать, что подобные рекомендации не с потолка берутся.

Кетоз и кетоны

Кетоз — это повышенное образование кетоновых тел, которое связано с дефицитом углеводов, при этом нет смещения ph-крови, считается физиологическим состоянием. Вот что происходит в организме — мало сахара получаем из питания, поэтому начинается активный распад запасов гликогена, который находится в печени и мышцах.

Распад гликогена сопровождается большой потерей воды, именно от этого быстро и много уходит вес за 1–2 недели.

Когда гликоген заканчивается, нужно ведь как-то жить дальше, поэтому организм начинает усиленно расщеплять жиры, которых как раз предостаточно поступает с едой, а также белки. Образующиеся продукты распада он использует для синтеза глюкозы, но ее недостаточно, чтобы обеспечить энергией организм, поэтому другая часть жирных кислот активно вовлекается в образование кетоновых тел или кетонов.

В организме человека образуется 3 вида кетоновых тел — ацетоацетат, бета-оксибутират и ацетон . Они являются высокоэнергетическими веществами, которые и начинают расходоваться в качестве субстрата для производства энергии.

Кетоны синтезируются печенью, но пока перестраивается обмен веществ выводиться не успевают, а так как им нужно куда-то деваться, то они начинают выделяться везде, где возможно — почками, от этого начинают определяться в моче, так как их концентрация там значительно вырастает, кожей, кишечником, даже с дыханием. В этом состоит тяжесть входа в кетоз, так как повышенная концентрация кетоновых тел оказывает токсическое действие.

Формула кетона

Интоксикация проявляется гриппоподобным состоянием: появляется слабость, ломота в мышцах и суставах, сухостью кожи, специфический запах изо рта, от кожи, напоминающий гниющие яблоки или перегар. К ним еще следует добавить вялость, головную боль, могут быть предобморочные состояния, боли в животе, тошнота.

По сути вход в кетоз идет через кетоацидоз, когда происходит смещение ph внутренней среды в кислую сторону и появляются все вышеперечисленные симптомы. Именно смещением ph-крови отличает кетоацидоз от кетоза, что не является нормальным для организма.

Если симптомы нарастают, то наступает умеренный кетоацидоз . Но обычно до этого не доходит, а через несколько дней организм возвращается к физиологическому состоянию, обмен веществ выравнивается, наступает состояние кетоза. Признаками перехода в кетоз будет исчезновение симптомов интоксикации: ясность ума, улучшение самочувствия, снижение уровня кетоновых тел в моче, что легко проверяется тест полосками, уменьшается аппетит, появляется прилив сил.

Внимание! Если же самочувствие ухудшается: появляется рвота, усиливаются боли в животе, сердцебиение, присутствует выраженная сонливость, заторможенность, усиливается запах ацетона — это говорит об углублении кетоацидоза, что является опасным для жизни. Нужно срочно выходить из диеты.

Таким образом, можно условно разделить весь процесс на стадии по «глубине» кетоза:

  • Собственно кетоз.
  • Легкий кетоацидоз.
  • Умеренный кетоацидоз.
  • Кетоацидотическая прекома.
  • Кетоацидотическая кома.

Отдельно нужно сказать про уровень ацетона в моче — этот показатель во многом зависит от количества принимаемой жидкости. При недостатке поступления воды, кетоны могут быть ложноположительными, при повышенном — ложноотрицательными, поэтому показатель считается относительным. В идеале использовать определение кетонов в крови. Хотя в домашних условиях это слишком затратно из-за цены на оборудование и тест-полоски.

Чтобы было легче разобраться и закрепить информацию предлагаем посмотреть видео о кето- диете.

Основные принципы и правила

Кето-диета подразумевает замену одних продуктов другими. Причем соотношение БЖУ 25%-70%-5% должно соблюдаться при каждом приеме пищи. Нет четких рекомендаций касательно режима питания — можно есть 1 раз в день, а можно и 5 кому уже как нравится. Но все, кто питается реже или совмещает кето с интервальным голоданием говорят, что переходное состояние проходит легче и быстрее.

Продуктовая пирамида

Не обязательно диету совмещать с интервальным голоданием, можно просто увеличить промежутки между приемами пищи, чтобы ускорить этот переход, так как он довольно болезненный. Количество калорий определяется целями нового типа питания — похудеть, набрать вес, оставаться в своем весе, набрать мышечную массу, лечение сложных заболеваний.

Если все делается с целью похудеть, то после переходного этапа нужно будет считать калории и добиваться дефицита на 15–20%, иначе вес уходить не будет, после потери гликогена разовьется эффект плато.

Обязательно с первых дней нужно пить больше воды, особенно минеральной, ввести дополнительный прием витаминов и минералов, так как последние теряются с водой в большом количестве.

минеральная вода

Переходное состояние длится до 2 недель, затем наступает кетоз. Чем правильнее все соблюдается тем быстрее этот переход наступает. Если идет много погрешностей по углеводам, то в кетоз можно так и не войти.

Длительность кетоновой диеты определяется насколько она хорошо переносится, нет ли негативного влияния на внутренние органы. На сегодняшний день есть практики, которые придерживаются ее более года.

Важно! Нет долгосрочных исследований, доказывающих безопасность длительного пребывания в кетозе. Нужно всегда взвешивать все риски, прежде чем приступать к ней.

Так как нет долгосрочных исследований, то сказать как влияет диета на продолжительность жизни и в какую сторону нельзя.

Предлагаем посмотреть видео от программы “Жить здорово!”, где Елена Малышева и Дмитрий Шубин расскажут про принципы кетогенной диеты.

Плюсы и минусы

Как и любая диета, кетогенная также имеет свои достоинства и недостатки.

плюсы и минусы

Плюсы диеты:

  • Она подает большие надежды в лечении сложных заболеваний — онкологии (4), (34), (35), (36), эпилепсии (3), болезни Альцгеймера (5), (37), (38), аутизма у детей, эффективность отмечается в отдельных клинических случаях и небольших исследованиях, которые проводились в Америке. В России пока клиническую эффективность диеты не исследовали.
  • Польза диеты заключается в ее влиянии на организм: появляется прилив сил, ясность ума (41) в состоянии кетоза.
  • Быстрый первый результат в потере веса — плюс только в плане мотивации на похудение.
  • Нет строгих рекомендаций сколько раз есть, учет ведется только по калорийности и правильному расчету БЖУ.
  • Способствует избавлению от лишнего жира.

В чем состоят недостатки:

  • Болезненный вход в кетоз.
  • Трудно быть не как все – все едят углеводы, кругом много соблазнов купить что-то из углеводов.
  • Большая потеря воды и минералов.
  • Быстрое снижение веса — что всегда нехорошо для похудения, при срыве вес очень быстро возвращается обычно с хвостиком, к тому же еще добавляются отеки.
  • Есть противопоказания.
  • Есть мнение, что кетоновые тела оказывают наркотическое действие на мозг, правда доказательств у него нет.
  • Риск минерального истощения организма.
  • Вред от диеты из-за побочных эффектов, большой нагрузки на печень и поджелудочную железу. Опасность диеты сводится к риску развития умеренного кетоацидоза, могут обостряться хронические заболевания в переходной стадии, развиваться обезвоживание.
  • Общая эффективность по снижению веса оказалась одинаковой на кетоновой диете и здоровом питании, стоит ли тогда идти на такие жертвы?!

Недостатки от Елены Фазлеевой, которая следует диете уже 12 месяцев.

Для кого подойдет диета

Кето-диета — это буквально спасение при некоторых серьезных хронических заболеваниях. Великолепные результаты получены при лечении детей с аутизмом и частыми эпилептическими припадками, у онкологических больных. На последних остановимся чуть подробнее.

Лысая девушка

Злокачественные опухоли и раки в том числе очень любят сахар, он служит основным источников для их роста. А когда онкобольной вводится в кетоз даже агрессивные опухоли, склонные к быстрому росту и метастазированию начинают уменьшаться в размерах и все потому, что им становится нечего есть. В одном из американских исследований было отмечено снижение размеров опухоли мозга — глиобластомы у женщин до 20% за месяц пребывания на диете. Это просто ошеломляющий эффект!

Итак, а теперь показания:

  • Эпилепсия у детей и взрослых, которая трудно контролируется препаратами, с частыми приступами.
  • Аутизм у детей.
  • Злокачественные опухоли любого происхождения и расположения.
  • Болезнь Альцгеймера.
  • Рассеянный склероз.
  • Лечение тяжелых случаев ожирения, когда выражена пищевая зависимость в комплексе с булимией.
  • Для старта в снижении веса, чтобы создать дефицит калорий.

Противопоказания

  • Хронические заболевания тяжелого течения (почечная, печеночная недостаточность, тяжелые заболевания сердца и сосудов).
  • Сахарный диабет 1 типа.
  • Беременность.
  • Лактация.
  • Детский возраст — для перехода на кетогенную диету в домашних условиях.
  • Пожилой возраст — является относительным противопоказанием, здесь вопрос решается индивидуально, так как есть много успешных случаев перехода на кето в 60, и даже в 70 лет.

Основные виды кето-диеты

Наиболее известные варианты кетогенной диеты — стандартная, циклическая и таргетная.

виды кето диеты

Стандартная диета

Стандартный вариант подразумевает ровное состояние кетоза без дополнительного включения углеводов . Есть еще один вариант стандартной диеты с большим количеством белка и чуть меньшим содержанием жира. Отличие в соотношении БЖУ от стандартной идет всего на 10%, на углеводы остаются те же 5% (1). Людям с низкой физической активностью до 3 раз в неделю низкой интенсивности лучше выбрать стандартный вариант диеты.

Циклическая диета

Циклический вариант включает периодические углеводные загрузки , как часто их делать и как много принимать углеводов выясняется опытным путем. То есть вы сами подбираете для себя индивидуально интервалы, комфортные для вашего организма. Циклический тип нужен людям, которые плохо переносят физические нагрузки на кето или в целом очень физически активны.

Таргетная диета

Таргетный вариант идет как разновидность циклической, здесь предусмотрены углеводные загрузки, привязанные ко времени тренировок . Углеводы принимаются до тренировки, если нужно и после. Таргетная подходит спортсменам, а также занимающимся частыми интенсивными тренировками.

В любом случае лучше начинать со стандартной или стандартной протеиновой, так как они наиболее изучены. По мере адаптации уже смотреть по обстоятельствам переходить ли на другой вариант или нет.

С чего начать?

Первое что нужно сделать перед началом, сходить на консультацию к терапевту или семейному врачу.

Необходимо сдать клинический минимум анализов (общий анализ крови, мочи, флюорография, пройти гинеколога женщинам).

Если есть хронические заболевания, то их течение можно проверить дополнительными исследованиями, какие положены по стандарту.

Как войти в диету

Вход в диету осуществляется сразу, если постепенно уменьшать углеводы и увеличивать жиры, то более болезненно и длительно происходит вхождение в кетоз. Для поддержки печени и поджелудочной железы можно включить ферментные препараты или БАДы, которые содержат липазу, а также гепатопротекторы.

БАДы

При входе в диету следует сразу начать принимать поливитамины и минералы для компенсации потерь с водой, а также пить минеральную воду.

Некоторые кето-практики рекомендуют подкислять желудочный сок приемом нескольких глотков воды с яблочным 5% уксусом для того, чтобы лучше усвоились белки.

Все это сгладит острые углы перехода на новую диету.

яблочный уксус

 

Алгоритм вхождения в диету: расчет БЖУ и калорий

  • Чтобы войти в диету, нужно сделать расчеты, а также определиться с продуктами и их закупить. Сначала рассчитывают суточную потребность в калориях, для этого можно воспользоваться формулой Миффлина-Сан Жеора. Не обязательно делать расчеты самим, можно подыскать онлайн-калькулятор, который это сделает быстро, единственный минус — он может давать погрешности.
  • Рассчитать суточную калорийность исходя из заданного процента БЖУ (25-70-5). Для этого используем число, полученное при расчете суточной потребности в калориях, а также учитываем цели кето-диеты. То есть должно получиться число калорий, которое приходится на белки, отдельно – на жиры, на углеводы.
  • Затем получаем из калорий граммы — полученные значения калорийности белков и углеводов делим на 4,1, жиров — на 9,3.
  • Полученные показатели распределяем по приемам пищи и получаем сколько за один раз нужно съесть БЖУ в граммах. При составлении меню можно пользоваться специальным анализатором калорийности или калькулятором типа хики, который поможет максимально укладываться в заданное соотношение.

Пример расчета по алгоритму для женщин:

Заданные параметры Женщина 35 лет, 90 кг, рост 165 см, занимается легкими физ. упражнениями 3 раза в неделю. Цель похудеть. Питание 3 раза в день.
Расчет СПК (суточной потребности в калориях) СПК = (величина основного обмена + специфическое динамическое действие пищи – 10% от основного обмена) х коэффициент физической активности = (9,99 х 90 кг + 6,25х165 см – 4,92 х 35 – 161 + 160) х 1,4 = 2460 – количество калорий, которые тратит женщина с заданными параметрами.
Расчет СПК для снижения веса 2460 – 15% = 2091 ккал нужно съедать, чтобы вес снижался.
Рассчитываем БЖУ на день в калориях 2091 х 25% = 522 калории на белки

2091 х 70% =1464 калории на жиры

2091 х 5% = 105 калорий на углеводы

Переводим все это в граммы Белки = 522 : 4,1=127 г

Жиры = 1464 : 9,3 = 157 г

Углеводы = 105 : 4,1= 25 г

Делим на количество приемов пищи Белки 127:3 = 42 г на каждый прием пищи

Жиры 157:3 = 52 г на каждый прием пищи

Углеводы 25:3 = 8 г на каждый прием пищи

Под эти расчеты подбираем продукты и составляем порции по калькулятору.

Тарелки с блюдами

Пример расчета по алгоритму для мужчин:

Заданные параметры Мужчина 33 лет, 90 кг, рост 180 см, занимается легкими физ. упражнениями 5 раз в неделю. Цель: остаться в своем весе. Питание 3 раза в день.
Расчет СПК (суточной потребности в калориях) СПК = (величина основного обмена + специфическое динамическое действие пищи – 10% от основного обмена) х коэффициент физической активности = (9,99 х 90 кг + 6,25 х 180 см – 4,92 х 33 + 5 + 186) х 1,46 = 2997 – количество калорий, которые тратит мужчина с заданными параметрами.
Рассчитываем БЖУ на день в калориях 2997 х 25% = 749 калорий на белки

2997 х 70% =2097 калории на жиры

2997 х 5% = 150 калорий на углеводы

Переводим все это в граммы Белки = 749 : 4,1= 182 г

Жиры = 2097 : 9,3 = 225 г

Углеводы = 150 : 4,1= 37 г

Делим на количество приемов пищи Белки 182:3 = 60 г на каждый прием пищи

Жиры 225:3 = 75 г на каждый прием пищи

Углеводы 30:3 = 12 г на каждый прием пищи

Под эти расчеты подбираем продукты и составляем порции по калькулятору.

Если это кажется слишком сложным любой диетолог за небольшую плату все это сделает за вас. Вам только нужно будет контролировать соотношение БЖУ и калорийность по калькулятору, что делать очень просто и занимает не более 15 минут в день. Необходимые калькуляторы вы можете найти в этой статье.

Углеводы

На углеводов отводится в рационе не более 5% от суточной калорийности. Если необходимо делать углеводные загрузки, то они должны быть адекватными, чтобы не выйти из состояния кетоза. Количество определяется интенсивностью и объемом физических нагрузок.

Диаграмма

Что делать, если сорвался?

Вообще, срыв плох возвратом веса, причем очень быстрым. Так как углеводы тут же идут на гликоген, а он тянет за собой воду, что ведет к появлению отеков, что еще более добавляет вес. Поэтому «срываться» нужно аккуратно, а именно: захотелось вам, скажем, булку, значит съешьте булку, только одну, а затем продолжайте соблюдать диету. От одной булки, если это происходит нечасто, вы останетесь в состоянии кетоза. Главное, чтобы все происходило без насилия над собой.

Что делать, если появляется чувство голода?

Обычно такое происходит при вхождении в кетоз. Если голод появляется во время кетоза, то где-то превышены углеводы или белки, так как они стимулируют выработку инсулина — отсюда и чувство голода.

Почему не уходит вес?

Как и в любой диете важен дефицит калорий, если не уходит вес, то, скорее всего, расход калорий равен тратам. Чаще это ведущая причина остановки похудения при любом виде питания.

Продукты

Основная задача — уложиться по соотношению БЖУ, поэтому белки лучше брать животного происхождения и в меньшей степени растительные, так как там больше жира, углеводы идут только длинные, основной их источник — овощи чаще зеленые.

Продукты

Нужно помнить и о полезных жирах — омега-3, омега-6, а точнее, об их целевом соотношении в питании 1:6.

Чтобы не вышел перебор омега-6, которых очень много в растительном жире, рекомендуется готовить на животном, а растительные масла использовать в качестве заправки к салатам.

Омега-3 желательно принимать дополнительно в виде БАД. Ниже представлены списки  разрешенных и запрещенных продуктов.

Разрешенные продукты

За счет чего набираем белки (список продуктов).

протеиновые продукты

Фото: getfitwithdoncook.com

Жиры набираем продуктами:

масла

  • масла — арахисовое, сливочное, оливковое, льняное, подсолнечное; (почитайте статью о пользе и вреде льняного масла, а также узнайте как принимать и хранить его)
  • кокосовая мука и другие виды муки из орехов;
  • мякоть кокосового ореха;
  • бекон;
  • сало;
  • колбасы.

Углеводы пополняем зеленолистными овощами:

зеленые овощи

  • все виды капусты, начиная от обычной белокочанной, заканчивая американским видом кейл;
  • петрушка;
  • укроп;
  • спаржа;
  • артишоки;
  • огурцы; (можно почитать о полезных свойствах огурцах)
  • маринады из огурцов, капусты;
  • зеленый горошек;
  • стручковая фасоль;
  • ягоды (так как они сладкие, то выходит очень мало на порцию);
  • некоторые практикуют введение овощей и другого цвета, например, свеклу, томат.

Видео разрешенных продуктов на кето диете.

Запрещенные продукты

Убирают из питания все запрещенные продукты.

запрещенная еда

  • короткие углеводы — сладости, торты, сахар, конфеты, шоколад;
  • зерновые — муку, хлеб, крупы;
  • фрукты, сладкие ягоды;
  • алкоголь;
  • крахмалистые овощи и кисели;
  • сладкие соки;
  • не зелёные овощи (свекла, морковь, перец, баклажаны, томат);
  • макароны, выпечка.

Часть из этих продуктов совсем нельзя есть, часть — допускается при определенных ситуациях.

Видео с запрещенными продуктами на кето- диете.

Можно ли…

можно ли?

Рассмотрим группу вопросов по продуктам питания из разряда «можно ли…»:

  • Овощи. Предпочтение отдается зеленым овощам, не содержащим крахмал и сахар.
  • Творог. Лучше покупать домашний с высокой жирностью, в магазине часто можно встретить подслащенные варианты, что не подходит для кетоновой диеты. Это должен быть творог в чистом виде без примесей и фруктов, никаких творожных сырков, творожных масс и пр.
  • Десерты. Готовые вряд ли где можно найти, а вот сделать самим вполне возможно, рецепт будет ниже.
  • Семечки. Да можно, так как там много жира и есть белок, зато мало углеводов.
  • Яйца, орехи, сыры, кокосовое масло. Сыры лучше выбирать с максимально жирностью, посмотреть ее можно на упаковке. Даже если сыр продают разрезанный по порциям, на этикетке указывают жирность.
  • Фрукты. Лучше их заменить ягодами, последние можно включать в блюда в очень ограниченном количестве, чтобы укладываться в норму по углеводам.
  • Гречка. Все крупы из-за высокого содержания углеводов убираются из рациона.
  • Блины, хлеб, выпечка. Все изделия из обычной муки убираются, но можно найти рецепты с использованием муки из орехов (миндальная, кокосовая, арахисовая и пр.). Ее можно использовать для панировки котлет скажем и для выпечки.
  • Сырники. Сырники можно, но с оговоркой — если они идут без добавления фруктов, сахара и обычной муки. Предлагаем посмотреть примеры диетических десертов и выбрать подходящий.
  • Какао. Без добавления сахара можно, например, если его готовить на сливках.
  • Яблочный уксус. Если нет кислотозависимых заболеваний пищеварительной системы (гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь, рефлюксная болезнь), то можно слегка подкислять им воду и пить перед едой или добавлять в салаты.
  • Бобовые и орехи. Можно, но лучше отдавать предпочтение животному белку.
  • Молочные продукты. Кисломолочные, творог, сливки — все это можно.

Предлагаем посмотреть видео от врача, который расскажет что можно кушать и что нельзя, а также объяснит почему. Колесникова Марина Игоревна – практикующий врач-диетолог с 2007 года, акушер-гинеколог с 2007-2010 гг., специалист по кетогенной диете и интервальному голоданию.

Меню

Меню составляется с учетом выбранного режима питания, когда пища принимается от 1 до 5 раз в день.

Примерное меню на день

Примерное меню для четырех разового питания на 3 основных приема пищи и один перекус.

меню на день

  • Завтрак: омлет из нескольких яиц, поджаренный на сливочном масле, с добавлением зелени петрушки и укропа, сыр.
  • Обед: стейк из свинины, салат из капусты и растительного масла.
  • Перекус: горсть орехов.
  • Ужин: творог, заправленный сливками.

Меню на неделю

Чтобы составить примерный рацион на неделю можно чередовать разные варианты обедов завтраков, перекусов и ужинов.

завтрак

Завтраки, примеры блюд:

  • яйца в виде омлета с брокколи;
  • яйца отварные;
  • салат из яиц с зеленью, сыром, заправленный майонезом с высокой жирностью или сметаной;
  • сырники;
  • творожные запеканки с добавлением ореховой муки.

Комбинации из блюд для составления меню:

обед

Обеды, примеры блюд:

  • мясная запеканка + салат с тунцом и авокадо;
  • котлеты из утки + салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом;
  • куриное филе в кляре + салат овощной с сыром и фаршем; (предлагаем посмотреть ещё 5 рецептов куриной грудки с фото)
  • мясная солянка + нарезка из овощей.

Комбинации из блюд для составления меню:

  • блюда из мяса + салат с включением сырых овощей.

ужин

Ужины, примеры блюд:

  • салат из творога и овощей; подборка из 9 рецептов вкусных и полезных салатов
  • заливное из рыбы + салат из капусты, сыра, яиц с майонезом;
  • рыбная запеканка с овощами;
  • запеченная жирная рыба + сыр + салат (листья салата, «фиолетовый» лук, кинза, грецкий орех с заправкой к этому салату в виде смеси из горчицы, уксуса, чеснока, лимонный сока);
  • котлеты из рыбы + нарезка из овощей;
  • кальмары в сливочном соусе и салат из трех видов капусты с луком и оливками;
  • кальмары в кляре + нарезка из овощей.

Комбинации продуктов для ужина:

  • творога с зеленым салатом;
  • блюда из рыбы или морепродуктов с овощами.

орехи

Варианты перекусов на кето-диете:

Используя выше приведенные схемы, каждый может составить меню на месяц под свои вкусовые предпочтения и легко комбинировать разные варианты разрешенных продуктов.

Меню для женщин и мужчин не будет отличаться по набору продуктов. Разница зависит от цели диеты, уровня физической активности, основного обмена. Все это определяется индивидуально расчетами. Что касается детей, то для них меню рассчитывается до десятых долей индивидуально под каждого, общего стандарта меню здесь нет.

Примерное меню на неделю для женщин

меню для женщин

Понедельник:

  • Завтрак. Омлет с колбасой, сыром, зеленью.
  • Обед. Суп с брокколи, мясная запеканка.
  • Перекус. Творог, 1/2 авокадо.
  • Ужин. Колбасный торт, нарезка из овощей.

Вторник:

  • Завтрак. Сырники, миндальное печенье.
  • Обед. Котлеты из говядины, листовой салат.
  • Перекус. Салат из отварных яиц, сливок, петрушки и укропа, кефир.
  • Ужин. Куриные грудки в соусе, салат из капусты с растительным маслом и огурцом.

Среда:

  • Завтрак. Отварные яйца, сыр, чай на сливках.
  • Обед. Ясная солянка, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.
  • Перекус. Горсть орехов, кефир.
  • Ужин. Котлеты из лосося с сыром, нарезка из овощей.

Четверг:

  • Завтрак. Омлет с цветной капустой и сыром.
  • Обед. Сливочный суп с цветной капустой, нарезка из огурцов.
  • Перекус. Салат из яиц, сыра, заправленный жирным майонезом.
  • Ужин. Тефтели из говядины с колбасой и сыром, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.

Пятница:

  • Завтрак. Творог с добавлением маленькой горсти ягод.
  • Обед.  Мясная запеканка + салат с тунцом и авокадо.
  • Перекус. Салат из сыра, зеленого горошка, оливок, огурца, листьев салата, зелени со сметаной.
  • Ужин. Яйца, фаршированные беконом.

Суббота:

  • Завтрак. Творожная запеканка, сыр.
  • Обед.  Свиные котлеты, нарезка из огурцов, зелень петрушки, листовой салат.
  • Перекус. Горсть орехов, ряженка.
  • Ужин. Мясной рулет, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.

Воскресенье

  • Завтрак. Отварные яйца, сыр, чай на сливках, миндальное печенье.
  • Обед. Мясная солянка, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.
  • Перекус. Кусочек яичной пиццы, кефир.
  • Ужин. Печеночный пирог, нарезка из овощей.

Видео от Елены Фазлеевой, которая худеет с помощью кето диеты. Она расскажет о своем меню.

Меню на неделю для мужчин

мужчина ест

Понедельник:

  • Завтрак. Творог с добавлением нескольких ягод.
  • Обед. Мясная запеканка + салат с тунцом и авокадо.
  • Перекус. Горсть миндаля, ряженка.
  • Ужин. Грибы с беконом и сыром, нарезка из овощей.

Вторник:

  • Завтрак. Отварные яйца, сыр, кефир.
  • Обед. Сырная запеканка с беконом, нарезка из овощей.
  • Перекус. Кофе на сливках со стевией (вместо сахара), авокадо
  • Ужин. Острый суп с колбасой, салат из китайской капусты, заправленной сырным соусом.

Среда:

  • Завтрак. Сырники, кефир.
  • Обед. Суп-пюре с болгарским перцем.
  • Перекус. Салат из сыра, зеленого горошка, оливок, огурца, листьев салата, зелени со сметаной.
  • Ужин. Мясной рулет, нарезка из овощей.

Четверг:

  • Завтрак. Пирожки на миндальной муке с творогом и эритритом вместо сахара.
  • Обед. Котлеты из утки, капустная запеканка.
  • Перекус. Горсть кедровых орехов, кешью, кефир.
  • Ужин. Грибы с беконом и сыром, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.

Пятница:

  • Завтрак. Цветная капуста и брокколи в кляре с сыром, творог.
  • Обед. Сливочный суп с беконом и солеными огурцами.
  • Перекус. Отварные яйца, кофе на сливках.
  • Ужин. Печеночный пирог, нарезка из овощей.

Суббота:

  • Завтрак. Яичная пицца, творог.
  • Обед. Мясная солянка, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.
  • Перекус. Кусочек курицы в сливочном соусе.
  • Ужин. Колбасный торт, нарезка из овощей.

Воскресенье:

  • Завтрак. Омлет с колбасой, сыром, зеленью.
  • Обед. Котлеты из говядины, листовой салат. (предлагаем также 10 рецептов летних салатов)
  • Перекус. Чай на сливках, нарезка из огурцов.
  • Ужин. Рыбная запеканка с овощами, творог.

Предлагаем посмотреть видео пример меню на 3 приема в день для мужчины.

Кето-меню на месяц

меню на месяц

Неделя 1

Понедельник:

  • Завтрак. Омлет с колбасой, сыром, зеленью, творог.
  • Обед. Суп с брокколи, мясная запеканка.
  • Перекус. Чай черный на сливках, 1/2 авокадо.
  • Ужин. Колбасный торт, нарезка из овощей.

Вторник:

  • Завтрак. Сырники, миндальное печенье.
  • Обед. Котлеты из говядины, листовой салат.
  • Перекус. Салат из отварных яиц, сливок, петрушки и укропа, кефир.
  • Ужин. Куриные грудки в соусе, салат из капусты с растительным маслом и огурцом. (Предлагаем 5 рецептов куриной грудки в духовке)

Среда:

  • Завтрак. Отварные яйца, сыр, чай на сливках.
  • Обед. Мясная солянка, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.
  • Перекус. Горсть орехов, ряженка.
  • Ужин. Котлеты из лосося с сыром, нарезка из овощей.

Четверг:

  • Завтрак. Омлет с цветной капустой и сыром.
  • Обед. Сливочный суп с цветной капустой, нарезка из огурцов
  • Перекус. Салат из яиц, сыра, заправленный жирным майонезом.
  • Ужин. Тефтели из говядины с колбасой и сыром, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.

Пятница:

  • Завтрак. Творог с добавлением маленькой горсти ягод.
  • Обед. Мясная запеканка + салат с тунцом и авокадо.
  • Перекус. Салат из сыра, зеленого горошка, оливок, огурца, листьев салата, зелени со сметаной; варенец.
  • Ужин. Яйца, фаршированные беконом.

Суббота:

  • Завтрак.Творожная запеканка, сыр.
  • Обед.Свиные котлеты, нарезка из огурцов, зелень петрушки, листовой салат.
  • Перекус.Горсть орехов, кефир.
  • Ужин.Мясной рулет, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.

Воскресенье:

  • Завтрак. Отварные яйца, сыр, чай на сливках, миндальное печенье.
  • Обед. Мясная солянка, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.
  • Перекус. Кусочек яичной пиццы, варенец.
  • Ужин. Печеночный пирог, нарезка из овощей.

Мясо и салат

Неделя 2

Понедельник:

  • Завтрак. Творог с добавлением нескольких ягод.
  • Обед. Мясная запеканка + салат с тунцом и авокадо.
  • Перекус. Горсть миндаля, кефир.
  • Ужин. Грибы с беконом и сыром, нарезка из овощей.

Вторник:

  • Завтрак. Отварные яйца, сыр, чай на сливках.
  • Обед. Сырная запеканка с беконом, нарезка из овощей.
  • Перекус. Кофе на сливках со стевией (вместо сахара), авокадо.
  • Ужин. Острый суп с колбасой, салат из китайской капусты, заправленной сырным соусом.

Среда:

  • Завтрак. Сырники, кефир.
  • Обед. Суп-пюре с болгарским перцем.
  • Перекус. Салат из сыра, зеленого горошка, оливок, огурца, листьев салата, зелени со сметаной.
  • Ужин. Мясной рулет, нарезка из овощей.

Четверг:

  • Завтрак. Пирожки на миндальной муке с творогом и эритритом вместо сахара.
  • Обед. Котлеты из утки, капустная запеканка.
  • Перекус. Горсть кедровых орехов, кешью, кефир.
  • Ужин. Грибы с беконом и сыром, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.

Пятница:

  • Завтрак. Цветная капуста и брокколи в кляре с сыром, творог.
  • Обед. Сливочный суп с беконом и солеными огурцами.
  • Перекус. Отварные яйца, кофе на сливках.
  • Ужин. Печеночный пирог, нарезка из овощей.

Суббота:

  • Завтрак. Яичная пицца, горсть арахиса, творог.
  • Обед. Мясная солянка, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.
  • Перекус. Кусочек курицы в сливочном соусе.
  • Ужин. Колбасный торт, нарезка из овощей.

Воскресенье:

  • Завтрак. Омлет с колбасой, сыром, зеленью, творог.
  • Обед. Котлеты из говядины, листовой салат.
  • Перекус. Чай на сливках, нарезка из огурцов.
  • Ужин. Рыбная запеканка с овощами.Мясо

Неделя 3

Понедельник:

  • Завтрак. Омлет из нескольких яиц, поджаренный на сливочном масле, с добавлением зелени петрушки и укропа, сыр.
  • Обед. Стейк из свинины, салат из капусты и растительного масла.
  • Перекус. Горсть кешью, кефир.
  • Ужин. Творог, заправленный сливками.

Вторник:

  • Завтрак. Перец, фаршированный сыром и яйцами.
  • Обед. Сырная запеканка с беконом, нарезка из овощей.
  • Перекус. Низкоуглеводный торт с клубникой, кефир.
  • Ужин. Овощное рагу из трех видов капусты с курицей.

Среда:

  • Завтрак. Яичная пицца, горсть арахиса.
  • Обед. Мясная пицца с сыром, салат из творога и овощей.
  • Перекус. Горсть арахиса, кефир.
  • Ужин. Говядина в апельсиновом соусе, нарезка из овощей.

Четверг:

  • Завтрак. Омлет с козьим сыром и шпинатом, творог.
  • Обед. Котлеты из утки, капустная запеканка.
  • Перекус. Шоколадный бисквит на сливках и эритроле.
  • Ужин. Перец фаршированный.

Пятница:

  • Завтрак. Цветная капуста и брокколи в кляре с сыром.
  • Обед. Запеканка с цветной капустой и сыром, нарезка из овощей.
  • Перекус. Творог.
  • Ужин. Сырный пирог с ветчиной.

Суббота:

  • Завтрак. Омлет с козьим сыром и шпинатом.
  • Обед. Запеченная курица, пюре из смеси разных капуст с сыром.
  • Перекус. Шоколадное печенье, кефир.
  • Ужин. Куриный рулет, нарезка из овощей.

Воскресенье:

  • Завтрак. Яичные роллы.
  • Обед. Котлеты из курицы, нарезка из овощей.
  • Перекус. Чай на сливках, творожное печенье.
  • Ужин. Куриные грудки в кляре, нарезка из огурцов.Яичница

Неделя 4

Понедельник:

  • Завтрак. Яичная пицца, горсть арахиса.
  • Обед. Сырная запеканка с беконом, быстрый салат из капусты.
  • Перекус. Лимонный пирог с ежевикой, кефир.
  • Ужин. Тефтели из бекона и моцареллы.

Вторник:

  • Завтрак. Омлет с беконом, творог.
  • Обед. Запеченная говядина, капустные котлеты.
  • Перекус. Печеночный пирог.
  • Ужин. Говядина в апельсиновом соусе, нарезка из овощей.

Среда:

  • Завтрак. Сырники, ряженка.
  • Обед. Котлеты из утки, капустная запеканка.
  • Перекус. Горсть арахиса.
  • Ужин. Куриный рулет, нарезка из овощей.

Четверг:

  • Завтрак. Творог со сметаной и добавлением ягод.
  • Обед. Запеченная говядина, капустные котлеты.
  • Перекус. Горсть кешью, кефир.
  • Ужин. Фаршированный перец.

Пятница:

  • Завтрак. Драники по-американски.
  • Обед. Сырная запеканка с беконом, нарезка из овощей.
  • Перекус. Кофе на сливках, авокадо. Предлагаем приготовить 3 вкусных рецепта салата из авокадо.
  • Ужин. Творог со сметаной.

Суббота:

  • Завтрак. Яичные роллы.
  • Обед. Сырная запеканка с беконом, быстрый салат из капусты.
  • Перекус. Шоколадный бисквит, кефир.
  • Ужин. Куриные грудки в кляре, нарезка из огурцов.

Воскресенье:

  • Завтрак.Цветная капуста и брокколи в кляре с сыром.
  • Обед. Мясная пицца с сыром, салат из творога и овощей.
  • Перекус. Горсть миндаля, варенец.
  • Ужин. Овощное рагу из трех видов капусты с курицей.Бутерброды

Особенности диеты

Рассмотрим несколько категорий людей, у которых переход на кето имеет свои особенности. Начнем, пожалуй, с детей.

Для детей

Итак, детей категорически запрещено переводить на кето дома. Они очень легко уходят в кетоацидоз, причем эти качели могут повторяться несколько раз в день. Детей переводят на кето строго по показаниям и в специализированных клиниках. На сегодняшний день существует так называемый кето-круг, куда берут троих детей или пятерых взрослых и переводят на кетогенную диету под контролем специалистов. В

России единственный филиал находится в г. Тольятти

В центре обучают родителей самим рассчитывать меню для ребенка и подбирать продукты. Где-то пять дней они находятся в клинике, затем их переводят на дистанционное сопровождение.

Результаты детей, которых переводят на кето:

  • сокращение приступов эпилепсии на 80%;
  • сокращение количества принимаемых препаратов с 5 до 1.

Девочка

Для детей до года предусмотрены специальные кето-смеси, но их не производят в России, а цена за границей составляет порядка нескольких десятков евро за банку в 300 г. В клинике берут детей для перевода на кето с 1 года.

Особенности перевода на кето детей:

  • точный расчет меню до десятых долей;
  • приемы пищи по часам;
  • ночные перерывы между приемами пищи не более 12 ч.;
  • всем детям назначают дополнительный прием витамина Д, лактата кальция, цитрата калия, мультивитаминов, селена, магния.

В настоящий момент уже более 100 детей прошли в рамках клиники перевод на кето-диету.

Для пожилых

Для перевода пожилых людей требуется более тщательный врачебный контроль за общим состоянием в целом, а также за показателями работы органов и систем. Желательно этого не делать самостоятельно, а под наблюдением специалистов, так как в большинстве случаев в пожилом возрасте уже есть хронические заболевания. Необходимо полное обследование для оценки противопоказаний.

Переход на кето в пожилом возрасте должен происходить четко по показаниям.

Если нет возможности перейти на кето-диету, то предлагаем рассмотреть диету и правила питания для людей за 50.

Для беременных

Беременность является абсолютным противопоказанием перевода на диету из-за возможных последствий для матери и ребенка. Можете почитать про диету для беременных и питании по триместрах.

Для спортсменов

Есть опыт перехода на кето спортсменов, для них предусмотрены дополнительные углеводные загрузки, то есть циклический или таргетный вариант диеты. Но доказанности о том что это безопасно недостаточно. В любом случае это риск для здоровья.

Исследования говорят, что кето-диета повышает выработку тестостерона у спортсменов, занимающихся бодибилдингом, по сравнению с обычной низкоуглеводным питанием. Это связано с изменением обмена холестерина, который принимает участие в производстве гормонов. Повышение образования тестостерона способствует набору мышечной массы. Может быть и обратная сторона этому процессу — появление себореи (повышенной активности сальных желез кожи) и акне (в народе говорят прыщей).

Не рекомендуется кето сочетать с сушкой тела, особенно на стадии перехода.

Так как организм теряет в этот период много воды, а если еще и ограничить водный режим, то разовьется обезвоживание. Диета и так подразумевает активное сжигание жира, поэтому каких-либо дополнительных действий для этого не требуется.

Для достижения пампинга рекомендуется делать углеводные загрузки, что предусматривается циклическим или таргетным типом диеты. Ощущение распирания мышц возможно добиться только с включением углеводов в диету, которые тянут за собой воду.

В этом видео Денис Борисов, бодибилдер и основатель канала Fit4Life очень подробно расскажет про кето диету и ее особенности.

Для вегетарианцев

Практики говорят, что вегетарианство не является причиной для отказа от кетоновой диеты, это возможно путем тщательного подбора продуктов. Но если речь о лактоововегетарианцах или их еще называют веганы, то переход будет затруднителен из-за преобладания в их рационе углеводов. Слишком мало разрешенных продуктов остается, чтобы придерживаться кето-питания.

Продукты для вегетерианцев

Кето-диета при заболеваниях

Уже было сказано выше, что переход на кето-диету пациентов с некоторыми заболеваниями дают прекрасные результаты, но есть также недуги, при которых такое питание неприемлемо.

При эпилепсии

Несколько слов об эпилепсии — да, действительно сокращается количество приступов, но никто пока не может объяснить почему это происходит.

при эпилепсии

Фото: www.healthline.com

Хорошие результаты получены в лечении эпилепсии у детей: сокращается количество приступов, меньше требуется принимать препаратов.

Переход на кето-питание дает детям-эпилептикам возможность проявлять большую социальную активность. Если до диеты они находились из-за заболевания на домашнем обучении, то после перехода на новое питание у них появляется возможность ходить в школу и больше общаться со сверстниками. Эффективна диета также при эпилепсии у взрослых, результаты в целом аналогичны детским.

В программе “О самом главном” Василий Гералов, врач-невролог, доктор медицинских наук, расскажет о влиянии кетогенной диеты на детей страдающих эпилепсией.

При онкологии

Отмечается сокращение размеров злокачественных опухолей у пациентов, практикующих кето. Исследования проводились с больными высоко злокачественными опухолями, которые склонны к быстрому росту и раннему метастазированию. Результат был получен отличный, а именно сокращение размеров опухоли уже на первом месяце кето-диеты.

При сахарном диабете

Сахарный диабет бывает двух типов первого и второго.

Различие между ними следующее:

  • первый тип возникает у детей или в молодом возрасте, он связан с дефектом инсулина или с его недостаточностью. Когда мало вырабатывается инсулина переход на диету будет ухудшать течение заболевания, так как она еще больше будет гасить выработку инсулина, которого и без того не хватает.
  • при втором типе диабета инсулина своего достаточно и даже больше, но ткани на него не реагируют. Переход на кето-диету в этом случае оправдан, но из-за высокого риска уйти в кетоацидоз внедрение нужно проводить только в сопровождении специалистов (2).

Отдельно нужно сказать о тех пациентах, которые для снижения сахара в крови принимают Метформин. Помимо регулировки гликемии, он снижает всасывание жиров, поэтому его прием на кето-диете может привести к жидкому стулу из-за не всосавшихся жиров.

Диабетикам на Метформине либо нужно менять препарат и приступать к новому питанию, либо от него воздержаться, так как смена препарата требует наблюдения и не всегда проходит гладко.

Кроме кето- диеты при сахарном диабете 2 типа применяют диету стол 9, более подробнее о ней читайте в этой статье.

При гипотиреозе

При заболеваниях щитовидной железы, в том числе при гипотиреозе лучше воздержаться от модной диеты, так как туда включено много зобогенных продуктов. Хотя есть отдельные случаи положительного влияния на работу щитовидной железы, но пока вопрос требует изучения.

при гипотериозе

Фото: www.advancedfootanklewi.com

При панкреатите

Если есть хроническое воспаление поджелудочной железы (панкреатит), какие-либо ее структурные изменения, ферментативная недостаточность — кето-диета может усугубить ситуацию. Так как большое количество жиров в питании создает дополнительную нагрузку на орган от перехода лучше воздержаться.

Подробнее о диете при панкреатите.

При гастрите

Здесь трудно дать однозначный ответ — можно или нельзя соблюдать кето-диету. Нужно смотреть как протекало заболевание до этого, часто ли были обострения, какая картина на ФГС и пр. При комплексной оценке всех этих факторов решается вопрос о разрешении перехода на новое питание.

Подробнее о диете при гастрите желудка.

Гастрит

При инсулинорезистентности

Ведущим фактором снижения инсулинорезистентности является избавление от лишнего веса. Кето-диета способствует снижению инсулинорезистентности, при условии что будет уходить вес.

С каждым сброшенным килограммом улучшается чувствительность тканей к инсулину и, как следствие, усвоение ими сахара, что ведет к снижению его уровня в крови. Все это достижимо и без кето-диеты.

Видео от практикующего врача-диетолога, акушера-гинеколога, специалиста по кетогенной диете и интервальному голоданию, Колесниковой Марины Игоревны. Она расскажет приводит ли кето-диета к инсулинорезистентности.

При ожирении

Стоит лечить ожирение кето-диетой только в очень запущенных случаях, когда вес более 100 кг, выражена пищевая зависимость, а традиционные более простые способы снижения веса не работают. А также при сочетании ожирения и булимии, если нет других психических нарушений.

при ожирении

Фото: www.strengthsensei.com

При глиобластоме

Глиобластома — злокачественное новообразование головного мозга, как и при других опухолях с быстрым ростом применение кето-диеты оправдано.

Побочные эффекты

Из побочных эффектов могут быть:

  • запоры;
  • жидкий стул;
  • сухость кожи;
  • отеки;
  • тяжесть в правом подреберье;
  • нарушения пищеварения.

Побочные эффекты

С запорами можно бороться употребляя все овощи в сыром виде, а также дополнительно принимая цитрат магния. Чтобы избежать проблем с печенью, поджелудочной железой, нарушения пищеварения на самом старте нужно помочь своему организму войти в кетоз. Она заключается в приеме БАД для поддержки печени, ферментных препаратов. Последние также помогут избежать жидкого стула, который возникает из-за неусвоенного жира.

Отеки обычно провоцируются срывами, когда сразу много съесть углеводов. Поэтому «срываться» лучше на небольшие порции, либо выходить из кетоза и возвращаться к обычному питанию.

Выход из диеты

Желательно постепенно увеличивать количество углеводов в питании, чтобы избежать отеков. Это также важно для сохранения своего результата по весу. Кроме того, нужно придерживаться той же калорийности, которая была до изменения питания, это избавит от возврата сброшенных кг.

Результаты и отзывы

Говорят о модной диете много и услышать можно самые разные мнения. Кто-то вышел из нее из-за ухудшения самочувствия, у кого-то перестает уходить вес, а некоторые достигают хороших результатов по снижению веса: минус 10 и более кг примерно за полгода.

Вот что говорят люди, находящиеся на диете третью неделю:

“Состояние на кето меня более, чем просто устраивает:) Ум ясный, сил куча, выносливость повысилась, сон крепкий и т. д. Сколько я диет перепробовала, это самое лучшее на данный момент, причём больше образ жизни, чем диета.

Ощущения, когда в кетозе тоже интересные. Особенно вкусовые.

На кето с 6 июня. За первую неделю ооочень хорошо сошли отёки. На сегодняшний день результаты:

Вес: 58.800- 52.700

ОТ: 74-70

ОБ: 109-106

О под бёдрами: 99-96”. (Результаты по весу указаны за полных 2 недели).

Пальцы вверх

“Здравствуйте. В общем, мы вместе с супругой около месяца уже живем на кетонах, плюс интервальное голодание. Цель — общее оздоровление, а для супруги и похудение.

Пару дней колбасило. Теперь общее самочувствие намного лучше. Прошли головные боли, которые раньше хоть раз в неделю, да возникали.

Минус в том, что со временем рацион всё-таки приедается. А кокосовая мука — это дорого и сложно купить”.

Предлагаем посмотреть видео отзыв от Елены Фазлеевой, которая расскажет про свои результаты за 2,5 месяца.

Отзывы врачей

В основном новинка воспринимается специалистами настороженно, из-за болезненного перехода в состояние кетоза, быстрой потери веса на старте, а это крайне нежелательно для похудения. Кроме того, возможно появление проблем с различными органами: печенью, поджелудочной железой, почками.

Поэтому, если до диеты были какие-то заболевания лучше воздержаться от перехода. Кроме того, если уж и говорить о результатах по снижению веса, то они мало чем отличаются в целом от похудения на рациональном питании.

По мнению врачей, диета еще требует научного изучения, остаются открытыми много вопросов.

Рецепты

Рассмотрим некоторые рецепты блюд, которые вы можете приготовить во время кето- диеты.

Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты:
  • цветная капуста 300 г,
  • четверть стакана сметаны,
  • 3 ст. л. жирных сливок и сливочного масла,
  • сыр,
  • зеленый лук,
  • зубчик чеснока.

суп пюре

Приготовление:

В кастрюлю налейте немного воды, чтобы закрывала дно. Капусту разделите на соцветия, положите в кастрюлю, поварите 5 минут. Затем сложите все ингредиенты в чашу блендера, измельчите до пюре. В готовый суп выдавите чеснок, посыпьте зеленым луком, добавьте соль, перец, тертый сыр.

Десерт: миндальное печенье

Ингредиенты:
  • 300 г миндальной муки,
  • 150 г эритрола,
  • 1 яйцо,
  • 50 г сливочного масла,
  • измельченные имбирь,
  • гвоздика,
  • корица на кончике чайной ложки,
  • щепотка соли,
  • ваниль.

Миндальное печенье

Приготовление:

Смешайте в одной миске муку, эритрит, специи, в другой — разотрите яйцо со сливочным маслом и ванилью. Смешайте содержимое обеих мисок, должно получиться рассыпчатое тесто. Выложите тесто столовой ложкой в форму для печенья, придавливая слегка сверху руками. Выпекайте в разогретой духовке 10–15 минут.

Кето-каша к завтраку

Ингредиенты:
  •  2 ст. л. кокосовой муки,
  • 3 ст. л. льняной муки,
  • 3 ст. л. белкового порошка,
  • 1,5 ст. миндального молока,
  • сахарозаменитель по вкусу.

каша из муки кокоса и льняной, белка

Фото: www.bbcgoodfood.com

Приготовление:

Смешайте 2 вида муки, белковый порошок с миндальным молоком, варите на небольшом огне. Как каша начнет густеть, добавьте сахарозаменитель.

Соус с сыром и артишоками

Ингредиенты:
  • полстакана куриного бульона,
  • полстакана майонеза,
  • полстакана сметаны,
  • 200 г сливочного сыра,
  • по 350 г швейцарского сыра и Пармезана,
  • 1 ч. л. лукового порошка,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • 300 г шпината,
  • 400 г артишоков.

соус из аришоков

Фото: www.platingsandpairings.com

Приготовление:

Ингредиенты, кроме Пармезана и швейцарского сыра, поместите в мультиварку. Нагрейте 4 минуты в режиме скороварки. Затем добавьте оставшиеся сыры в натертом виде, перемешайте. Соус подавать нужно сразу. В него можно окунать, например, кусочки мяса.

Острый суп из колбасы

Ингредиенты:
  • 600 г острой колбасы,
  • 500 г говядины,
  • 300 г шпината,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • половинка репчатого лука,
  • 2 средних болгарских перца,
  • по 2 ч. л. чили и тмина,
  • 1 ч. л. итальянской приправы,
  • 1 ст. помидоров черри.

остры суп из колбасы

Фото: easyketolifestyle.com

Приготовление:

Обжарьте колбасу с луком, добавьте говядину, овощи, в последнюю очередь шпинат. Варите 3 ч, затем оставьте томиться еще 2 ч.

Предлагаем посмотреть подборку рецептов диетических блюд, из которых вы можете выбрать блюда для этой диеты.

Резюме

Мнение эксперта
Татьяна Сергеевна Рябинова
Врач-терапевт, диетолог с опытом практики более 2 лет, автор 4 школ здоровья, 2 диагностических тестов, более 30 довольных клиентов.
А теперь приговор: диета подает большие надежды в лечении серьезных заболеваний (2, 3, 4, 5), но применение ее в обыденной жизни очень рискованно и нецелесообразно, если для этого нет веских оснований. Прежде чем приступить к диете нужно тщательно взвесить все за и против, стоит ли ставить на своем здоровье такие серьезные эксперименты. 

Автор статьи
Татьяна Сергеевна Рябинова
Врач-терапевт, диетолог с опытом практики более 2 лет, автор 4 школ здоровья, 2 диагностических тестов, более 30 довольных клиентов.
Написано статей
3

Комментарии
Добавить комментарий
Подбор диеты
Консультация