Сайт о здоровом питании: диеты, рецепты, советы по похудению
Диеты, Диеты при болезнях, Продукты

Диета при дерматите

Дерматит (экзема) – это общее состояние кожи, вызванное ее воспалением. Существует несколько различных форм дерматита, но все они возникают от воздействия аллергенов или раздражителей. Рассмотрим подробно виды, симптомы, причины и методы борьбы с недугом.

Автор статьи
Невядомская Валентина Сергеевна
Врач "Скорой медицинской помощи", врач выездной кардиореанимационной бригады, врач-терапевт.
Написано статей
1

Факторы риска

Риск развития дерматита усиливают следующие факторы:

  • Возраст. Хотя дерматит может возникать в любом возрасте, обычно манифестация проявляется в младенчестве.
  • Аллергии и астма. У людей, имеющих семейный анамнез аллергии, сенной лихорадки или астмы, чаще развивается экзема.
  •  Профессия. Работа, при которой кожа подвергается воздействию определенных металлов, растворителей или чистящих средств, повышают риск развития контактного дерматита.
  •  Некоторые состояния здоровья. Люди с застойной сердечной недостаточностью, болезнью Паркинсона, ВИЧ/СПИДом могут подвергаться повышенному риску развития себорейного дерматита.
  •  Психологический стресс или беспокойство могут усугубить существующий дерматит, вероятно, влияя на работу иммунной системы организма.

Причины и симптомы

Существуют различные причины дерматита, что определяет, какой тип дерматита разовьется у человека. Рассмотрим основные виды дерматитов, их причины и симптомы.

Предлагаем посмотреть видео с визуальным объяснением дерматита от программы «Жить здорово» вместе с врачом-дерматовенерологом Штиршнайдер Юлией Юрьевной, которая представляет  ФГБУ «Государственный научный центр дерматовенерологии и косметологии».

Контактный дерматит

Контактный дерматит – это реакция кожи, которая возникает, когда имеется взаимодействие с раздражителем . Раздражитель физически повреждает кожу, в то время как аллерген вызывает иммунный ответ, который приводит к реакции кожи. Общие известные причины раздражающего контактного дерматита включают:

  •  моющие средства, мыло,
  •  дезинфицирующие средства,
  •  никель, кобальт,
  •  цемент, резина, клей,
  •  ароматизаторы, парфюмерия, косметика, красители,
  •  некоторые растения, например, горчица.

При контактном дерматите кожа обычно становится зудящей, покрывается чешуйками, краснеет. Отмечается болезненность, могут появиться трещины и волдыри.

Контактный дерматит

Атопический дерматит

Данная форма дерматита возникает, когда организм гиперчувствителен к определенным продуктам, аллергенам или факторам окружающей среды . Часто болеют все члены семьи, сочетается с другими атопическими состояниями, такими как сенная лихорадка и астма. Пищевая аллергия может ухудшить экзему, поэтому нужна гипоаллергенная диета. Считается, что серьезные симптомы дерматита у детей вызывают следующие продукты:

  • коровье молоко,
  • пшеница,
  • соя,
  • орехи,
  • рыба,
  • яйца.

Атопический дерматит начинается в детстве, характеризуется зудящей, сухой и шелушащейся кожей.

Обычно поражаются участки на сгибательных поверхностях: внутри локтей, за коленями или на передней поверхности шеи.

Мацерация зудящей кожи приводит к мокрым царапинам, затем они подсыхают с образованием корочек. Для атопического дерматита характерно хроническое течение с периодами обострения и ремиссии.

Нейродермит

Нейродермит характеризуется чрезвычайно интенсивным зудом, который возникает из-за раздражения нервных окончаний под кожей. Обычно вызывается укусами насекомых или эмоциональным стрессом. У человека появляется сильное зудящее ощущение и желание многократно чесать кожу. Царапины не облегчают зуд, кожа постоянно травмируется и в итоге грубеет, утолщается.

нейродермит вызван укусам насекомого и стрессом

Излюбленная локализация нейродермита: на шее, запястье, предплечье, бедрах, лодыжках. Пораженная кожа также может краснеть, темнеть, быть приподнятой по сравнению с другими участками.

 10 видов укусов насекомых и реакция кожи на них

Фото: YouTube-Bright Side

Венозный дерматит

Другое название – гравитационный дерматит – возникает из-за плохого кровообращения. Чаще болеют женщины после 50 лет, когда варикозное расширение вен голеней не дает крови нормально течь обратно к сердцу, образуя сгустки. Со временем кровь и лишняя жидкость перемещаются из вены в ткань кожи.

венозный дерматит и проблемы с расширением вен

Фото: www.veinhealth.com.au

Себорейный дерматит

Возникает на участках кожи с сальными железами. Обычно встречается на лице, носу и внутри ушей . Другие пораженные области кожи охватывают спину, шею и грудную клетку. До конца не ясна причина себорейного дерматита, но есть предположения, что вызывается грибками под названием Malassezia.

себорейный дерматит

Фото: www.drbatras.com

Этот вид дрожжей присутствует в жирных выделениях кожи, при неврологических состояниях, таких как болезнь Паркинсона, стрессе и усталости. Себорейный дерматит характеризуется появлением хлопьевидной перхоти, кожа зудит и шелушится. У новорожденных эта форма дерматита называется «болезнью колыбели».

Периоральный дерматит

Это состояние, которое в основном затрагивает женщин. Характеризуется развитием сыпи вокруг рта, ноздрей и глаз. Причины связаны с использованием местных стероидов, увлажняющих средств, косметики и солнцезащитного крема. Тяжесть состояния может варьироваться. У некоторых женщин развиваются лишь несколько едва заметных пятен, в то время как другие страдают от обильной красной сыпи вокруг рта.

Периоральный дерматит

Фото: contourderm.com

Герпетиформный дерматит Дюринга

Эта форма дерматита является симптомом заболевания кишечника – целиакии. Причиной является аллергия на клейковину, которая содержится в пшенице, ржи и других зернах.

глютеновые продукты

Фото: easyrecipedepot.com

Данный вид дерматита похож на герпес. Излюбленные места герпетиформного дерматита: локти, колени, шея, скальп, ягодицы, пах или лицо – там появляются волдыри, которые могут быть размером до 1 см в диаметре. Тяжелый зуд обычно сопровождается жгучим или болезненным ощущением жжения.

Герпетиформный дерматит Дюринга

Фото: airfreshener.club

Диагностика

Обратиться можно к участковому терапевту, семейному доктору или дерматологу. Установить диагноз дерматита доктор может по визуальному осмотру. При необходимости нужно будет сдать стандартные анализы: крови, мочи и на сахар. При подозрении на контактный дерматит можно провести патч-тестирование (кожные пробы на аллергию).

Патч-тесты

Фото: dermatologycharleston.com

Суть метода состоит в том, что несколько веществ наносят на кожу и закрывают специальным клеящим веществом. Через несколько дней проверяется реакция на какое-либо из веществ. Патч-тесты – это не то же самое, что аллергопробы с кожными инъекциями, которые используются для диагностики аллергии при сенной лихорадке.

Уход за собой

Следующие изменения жизни и домашние средства могут помочь контролировать симптомы:

  • Использование гормональных и противозудных продуктов , например, крем с низким процентным содержанием гидрокортизона или лосьон каламина.
  • Если зуд тяжелый, можно принимать пероральный антигистамин (димедрол, супрастин, диазолин).
  • Применение холодных влажных компрессов в области пострадавших районов поможет успокоить кожу.
  • Зудящие области следует покрывать материалом, чтобы предотвратить трещины или царапины.
  • Ногти надо коротко подстригать , а на ночь надевать перчатки, что также может минимизировать последствия царапин.
  • Ношение гладкой хлопчатобумажной одежды , чтобы избежать раздражения пораженных участков.
  • Стирка одежды, полотенец с использованием мягких неароматизированных стиральных порошков или жидкостей .
  • Избегайте раздражения и в случае контактного дерматита. Прежде всего, старайтесь минимизировать контакт с веществом, которое вызывает сыпь.
  • Носить хлопчатобумажные перчатки под резиновыми перчатками при уборке, чистке или мытье посуды.
  • Научитесь методам управления стрессом (расслабление, йога, медитация, осознанность). Так как стресс и тревога могут вызвать обострение дерматита и усилить симптомы.
  • Для себорейного дерматита на голове используйте аптечные шампуни , содержащие деготь, кетоконазол, пиритион цинка, сульфид селена или салициловую кислоту.

Предотвращение пересушивания кожи может помочь избежать развития дерматита. Например:

  • Применяйте ежедневно увлажняющий крем без запаха.
  • Принимайте душ или ванную быстро (5-10 минут), используйте теплую, а не горячую воду.
  • Все моющие, мыла, средства для душа выбирайте без ароматизаторов.
  • После купания или принятия душа осторожно похлопывающими движениями высушите кожу сухим мягким полотенцем.
  • Пока кожа еще влажная, для ее удержания нанесите увлажняющий крем.
  • Сделайте себе увлажняющую ванну. Наберите теплую, не сильно горячую воду и добавьте сырую овсяную муку. Посидите вымачивая кожу в течение 5-10 минут, затем похлопывающими движениями подсушите и нанесите увлажняющий крем.

увлажнение кожи с помощью ванн и кремов

Фото: www.pexels.com

Если самостоятельные методы не дают эффекта, то дополнительно следует применить одно или несколько из следующих методов, предварительно проконсультировавшись с доктором:

  • Применение кортикстероидных кремов с высоким процентным содержанием активного вещества. Они дают противовоспалительный эффект.
  • Использование препаратов, которые изменяют функцию иммунной системы (ингибиторы кальциневрина).
  • Фототерапия, которая представляет собой воздействие контролируемого количества естественного или искусственного света на пострадавшие районы.
  •  Антибиотики, если есть бактериальная инфекция кожи.
  • Антигистаминные таблетки, которые могут помочь уменьшить зуд.

Что предпринять дома

Без обращения к специалистам дома можно предпринять следующие меры.

Актуальные стероидные агенты

Локально применяемые стероидные кремы или гели помогают при лечении аллергического, атопического и контактного дерматитов. Мометазон, клобетазол, бетаметазон, гидрокортизон помогают подавлять местное воспаление и предотвращают обострения . Не рекомендуется продолжительное использование, поскольку длительное лечение стероидами может привести к серьезным осложнениям в виде истончения кожи и изменения локальных иммунных реакций.

Увлажнение

Увлажняющие и смягчающие средства помогают предотвратить высыхание и растрескивание кожи. Например, лосьон каламина может облегчить зуд и успокоить кожу.

увлажнение рук

Антигистаминные

Зуд, отек и покраснение кожи, вызванные аллергией, могут быть сняты с использованием антигистаминных препаратов, таких как дифенгидрамин (димедрол), диазолин, цетиризин. Они доступны через стойку в виде таблеток.

Препараты

Обезболивающие

Нестероидные противовоспалительные препараты, такие как ибупрофен, диклофенак, нимесил, аспирин, используют для облегчения боли при дерматите.

Избегание обострений

Следует избегать факторов, которые вызывают дерматит. Любые очищающие мыла должны быть мягкими и не ароматизированными , чтобы избежать раздражения кожи. Ювелирные изделия и косметика также необходимо тщательно подбирать, так как они могут раздражают кожу.

Мягкая одежда, сшитая из хлопка, помогает избежать раздражения кожи.

Шампунь против перхоти

Себорейный дерматит волосистой части можно лечить с помощью шампуня против перхоти. Большинство содержат противогрибковый агент, такой как кетоконазол.

Обратите внимание, чтобы в составе были такие вещества, как как сера, селен, пиритион цинка, смола и салициловая кислота.

30 дней «чистой жизни»

Это ротационная диета. Как правило, дерматит связан с плохой диетой. Известно, что снижение потребления триггеров (яйца, рыба, арахис, соя) помогают уменьшить степень болезни и снизить обострения. Эти продукты также могут усугубить экзему, потому что организм некоторых людей не может усвоить белок, что вызывает аллергическую реакцию. Можно на 30 дней удалить триггеры пищи, которые содержат глютен и казеин (пшеница и молочные продукты). Также во время этого периода очищения рекомендуется избавиться от токсичных чистящих средств, косметики с вредными химическими раздражителями.

Поработайте над гардеробом

Изменение гардероба не означает, что нужно потратить целое состояние на новую одежду. Пациенты с дерматитом должны избегать трения одежды о кожу. Выбирайте более мягкие ткани, такие как бамбук, хлопок или шелк. Выбирать ткани из натурального волокна – здоровая, разумная, экологически чистая привычка. Откажитесь от ношения плотной, грубой, колючей, шерстяной одежды, чтобы избежать раздражения кожи. Внимательно подбирайте средства для стирки. Они должны быть без аллергенов и ароматизаторов.

Применение кокосового масла

Кокосовое масло и другие масла – народные средства для облегчения зуда или легкой боли, вызванной экземой. Оно продается в пищевом магазине, аптеках. Наносите его местно на пораженные участки. А замена растительного масла кокосовым холодного отжима при приготовлении пищи помогает не только коже, но и развивает здоровые привычки в еде.

кокосовое масло

Фото: pixabay.com

Куркума

Куркума обладает антибактериальным и обеззараживающим свойством, используется при лечении кожных заболеваний. При экземе смешивают порошок куркумы с водой и наносят на область с дерматитом.

Куркума

Управление стрессом

Люди с экземой должны поработать со стрессом и отсутствием сна из-за зуда в ночное время. Стресс может ухудшить состояние, поэтому лучше контролировать его уровень, чтобы уменьшить обострения. Йога, танцы, любой вид творчества помогут справиться со стрессом и уменьшить потребность в кремах и мазях. Нервная система очень связана с различными кожными заболеваниями, включая экзему. Понимая и осознавая психологическую проблему, даже еще не устранив ее, пациент может свести к минимуму или облегчить все виды физиологических симптомов, так как они имеют психосоматическое происхождение. Если Вы решили заняться йогой, то Вам будет интересно прочитать статью про йогу с упражнениями.

йога - способ избавиться от стресса

Фото: pixabay.com

Виды диет при дерматите

Специальная диета поможет облегчить течение дерматита или вовсе избавиться от него. При всех видах экземы нужно пить достаточно воды, чтобы удерживать влагу в коже.

Элиминационная диета

Исследования показывают, что люди с аллергией на определенные продукты могут облегчить состояние, если избегают употребления этих продуктов. Но нет достаточного количества доказательств, свидетельствующих о том, что так называемые элиминационные диеты (при которых люди полностью перестают есть определенные пищевые продукты) эффективны при дерматитах в целом.

В 2008 году исследователи Cochrane Collaboration провели обзор литературы, чтобы выяснить, как повлияли диеты на симптомы экземы. В восьми из девяти рассмотренных исследований люди с экземой, которые держали элиминиционные диеты, практически не получили облегчения. Но у них не установлен диагноз аллергии на продукты питания.

курица яйца фрукты

В последнем исследовании у младенцев, у которых была аллергическая реакция на яйца, наблюдалось меньше дерматитных высыпаний после того, как у них была диета без яиц.

У большинства детей с возрастом проходит аллергия на молоко, яйца, сою, пшеницу, что позволяет им спокойно употреблять эти продукты без вспышек экземы.

При контактном дерматите

Контактный дерматит – это особый тип экземы, при котором местные кожные реакции возникают из-за прямого контакта с чем-то из окружающей среды, включая аллергены. Зачастую это пыльца, никель и латекс.

Бальзам Перу

Некоторые аллергены могут также присутствовать в пище, в частности, в бальзаме Перу. Его изготавливают из дерева Myroxylon balsamum pereirae, в составе содержится смесь потенциальных аллергенов: циннаматы, ванилин, химикаты, ароматизаторы, специи. Если у человека контактная экзема, связанная с бальзамом Перу, можно почувствовать облегчение симптомов, избегая:

  • Цитрусовые,
  • Помидоры,
  • Специи: корицу, ваниль, гвоздику,
  • Шоколад.

Никель является наиболее распространенной причиной аллергий на металлы и вызывает больше случаев контактной экземы, чем все другие металлы. Он также встречается в широком ассортименте продуктов: зерно, моллюски, обработанное мясо, консервы, черный чай, орехи, семечки. Овощи с особенно высоким содержанием никеля включают бобы, чечевицу, горох и соевые бобы.

Исследования показывают, что диета с низким содержанием никеля может улучшить дерматологические симптомы у людей с контактной экземой, связанной с никелем. Особенно видны результаты, если дерматит на руках и ногах.

Противовоспалительная диета

Поскольку экзема является воспалительным заболеванием кожи, после противовоспалительной диеты может наступить улучшение. Пристальное внимание уделяют диетическим жирам, которые могут влиять на уровень воспаления в организме.

Способствуют воспалению и могут ухудшить симптомы экземы:

  • Транс-жиры и гидрогенезированные масла:  маргарин, картофель фри и другие жареные продукты
  • Насыщенные жиры. Содержатся в красных мясных продуктах, жирных молочных продуктах, маслах, домашней птице
  • Продукты, богатые омега-6 жирными кислотами. Растительные масла, рыбий жир – при употреблении их в большом количестве

Уменьшают воспаление, облегчают симптомы:

  • Жирные кислоты омега-3. В жирной рыбе: лосось, сардины, скумбрия, сельдь и тунец. В меньших количествах содержатся в льняном семени, грецких орехах, зеленых листовых овощах.
  • Мононенасыщенные жиры. Оливковое и каноловое масла
  • Другие продукты и напитки. Фрукты яркого цвета, овощи и цельные зерна, кофе и чай, особенно зеленый, куркума, имбирь.

Низкоуглеводная диета

Воспаление вызывают также рафинированные углеводы и сахар. Поэтому употребляйте в пищу больше нерафинированных углеводов.  Диета с большим содержанием фруктов, овощей и цельных зерен, обеспечивает наличие в организме антиоксидантов. В результате обезвреживаются свободные радикалы, которые могут способствовать хроническому воспалению.

И наоборот, регулярный прием рафинированных углеводов или сладких продуктов приводит к образованию свободных радикалов. Углеводы в сладостях и десертах обычно содержат мало антиоксидантов (за исключением темного шоколада), часто содержат насыщенные и транс-жиры. Кроме того, они способствуют набору лишнего веса.

Предлагаем посмотреть видео от врача аллерголога- иммунолога, врача клинической лабораторной диагностики, к. м. н. Ермаков Георгий Александрович, который рассказывает о важности и главных принципах диеты.

Особенности диетического питания

Теперь давайте рассмотрим особенности диеты при разном возрасте человека и для беременных.

При беременности и кормлении грудью

Во время беременности необходимые питательные вещества транспортируются от матери к плоду через плаценту. Поэтому материнская диета уже может влиять на развитие аллергических состояний у ребенка. Питание должны быть сбалансированным и здоровым с большим содержанием противовоспалительных продуктов.

уход при беременности

Фото: www.medicalnewstoday.com

Будущая мама должна осознавать, что неправильное питание и вредные привычки приведут к множеству других проблем со здоровьем не только для матери, но и для плода. Сказать наверняка, будет ли у ребенка дерматит, не представляется возможным. Но женщина во время беременности, а также при кормлении грудью может осознанно вести здоровый образ жизни и правильно питаться для профилактики болезней малыша. Почитайте более подробно о диете для беременных.

Рыбий жир

Рыбий жир является богатым источником полезных жиров, в частности, омега-3 незаменимых жирных кислот. Они помогают питать кожу, уменьшать воспаление и лечить проблемы кишечника, такие как энтероколит, энтеропатия и т.д.

Норвежские исследователи считают, что рыбий жир помогает снизить уровень лейкотриена В4, который является воспалительным веществом и участвует в развитии дерматита у грудника и у взрослого.

В результате исследований было выяснено, что:

  • Прием омега-3 жирных кислот значительно уменьшает симптомы экземы через 12 недель.
  • Высокое потребление рыбы в течение последних 4 недель беременности снижает риск экземы в детстве.
  • Если мать принимает добавки с рыбьим жиром во время беременности и во время грудного вскармливания, то у ребенка снижается вероятность возникновения дерматита и пищевой аллергии на 16% и 13%.
  • У детей матерей, которые принимали омега-3 жирные кислоты во время беременности, на 30% и 38% меньше вероятность развития аллергии на яйца и арахиса соответственно.

Обратите внимание, что исследовали прием добавок рыбьего жира, а не жирной рыбы. Потребление рыбы беременными женщинами должно быть умеренным, так как многие виды рыб могут содержать следы ртути.

Читайте более подробно о пользе и вреде рыбьего жира.

рыбий жир

Для вегетарианцев лучшая альтернатива рыбьему жиру – льняное семя. Хотя состав по содержанию жирных кислот немного отличается, льняное масло для здоровья так же полезно. Предлагаем почитать более подробно о пользе и вреде льняного масла.

Пробиотики

Прием пробиотиков во время беременности и кормления грудью может в последующем защитить детей от развития дерматита. Добавка пробиотиков меняет состав грудного молока, что положительно влияет на развитие кожи и иммунной системы ребенка. Пробиотики питают и восстанавливают здоровые «полезные» бактерии кишечного микробиома, поддерживают и стабилизируют кишечный барьер.

В исследовании, проведенном Университетом Отаго, пробиотик Lactobacillus Rhamnosus HN001 снизил риск возникновения экземы у детей с высоким риском в два раза к 2 годам. В исследовании также рекомендовалось ежедневно принимать пробиотики беременным женщинам со срока до 36 недель и в течение первых 6 месяцев грудного вскармливания.

Прием пробиотиков в 3-м триместре снижает риск развития экземы у ребенка на 29%. Если употреблять пробиотики во время лактации, риск снижается на 40%. Другое исследование показало, что у детей, которым давали пробиотики в течение первых 2 лет, вероятность развития экземы была меньше, чем у тех, кто этого не делал.

Читайте более подробно о диете, которую применяют женщины во время кормления грудью.

Витамин D

Витамин D также известен как витамин солнечного света. Может синтезироваться в коже при умеренном воздействии солнца (ультрафиолетового излучения). В качестве альтернативы его можно получить с помощью диетических средств. У людей с дерматитом уровень витамина D ниже, чем у людей со здоровой кожей. Дети с экземой, у которых низкий уровень витамина D, также более склонны к развитию других проблем с кожей. Например, инфекционные поражения кожи, псориаз, эритродермия, крапивница, чем дети с более высоким уровнем.

Дефицит витамина D может вызвать обострения дерматита, потому что этот витамин играет решающую роль в снижении количества воспалительных цитокинов и увеличении количества хороших антимикробных белков в коже.

Также читайте полезны советы что делать, когда так не хватает витамина D,  как сохранить здоровый иммунитет к зиме.

В результате исследований рекомендуется следующий принцип:

Дозировка Возраст Длительность приема
1000 МЕДо 14 лет1 месяц
1600 МЕ14-18 лет2 месяца
2000 МЕВзрослые 3 месяца зимой

Продукты, которых следует избегать во время беременности

беременная женщина

Потребление маргарина, растительных масел, растительного жира, жаренного во фритюре, сельдерея, цитрусовых и сырого сладкого перца связано с экземой или аллергией у детей в возрасте до 2 лет. Избегайте потенциально аллергенных продуктов: орехи или арахис, молочные продукты, глютен и яйца.

Дерматит — это не только проблема кожи. Здоровое питание во время беременности, правильная диета, хороший уровень витаминов могут помочь предотвратить раннюю сенсибилизацию и дерматит у грудничка. Поэтому читайте нашу статью о диете для беременных.

Для детей

Наличие семейного анамнеза дерматита, сенной лихорадки или астмы увеличивает шансы ребенка в плане наследственной предрасположенности к экземе. Но ситуация может легко контролироваться или устраняться путем изменения рациона питания, особенно если ребенок старше одного года. Эти рекомендации актуальны и при токсическом, атопическом, аллергическом дерматитах. Вот четыре основных шага, которые работают синергически:

  • Тестирование аллергии.
  • Пробиотик.
  • Диета.
  • Введение специальных продуктов.

Тестирование аллергии

Если вы подозреваете, что у ребенка есть аллергия, попросите вашего лечащего врача направить вас к аллергологу.

Само тестирование на аллергию не является точным на 100% и не определяет чувствительность к пище.

Избегание аллергенных продуктов может уменьшить проявления дерматита, но не вылечит его окончательно. Поэтому нужны другие три шага.

Пробиотики

Пробиотические добавки содержат микрофлору, которая может помочь улучшить пищеварение ребенка. Научные исследования показали, что определенные штаммы пробиотических бактерий могут успешно лечить экзему.

При покупке пробиотика выбирайте те, которые содержат L. fermentum PCC, L. rhamnosus GG (это должен быть сорт GG) или Bifidobacterium lactis Bb12 (теперь называется Bifidobacterium animalis). Именно они способствуют улучшению симптомов дерматита.

Если вашему ребенку меньше одного года, и вы все еще кормите его грудью, то можете самостоятельно принять пробиотик, так как это может изменить флору грудного молока. Другой вариант: можете положить пробиотик непосредственно на сосок до того, как малыш начнет сосать грудь (делайте это два раза в день).

Ознакомьтесь со статьей, где написано про диету для кормящих мам.

Если ребенок старше одного года или вскармливается из бутылочки, вы можете добавить пробиотик в его бутылочку или чашку. У разных производителей дозировки отличаются, поэтому обязательно читайте инструкцию.

Диета

Соблюдать диетические изменения следует в течение двух месяцев. Благодаря научным исследованиям и отзывам людей на различных форумах, наиболее распространенные продукты, которые следует исключить, включают молочные продукты, помидоры, виноград, сухофрукты, цитрусовые, клубнику, киви, фрукты с косточкой, соевый соус. Также перестаньте давать ребенку авокадо, грибы, шпинат, шоколад, спреды и соусы, содержащие химические вещества и добавки, такие как пищевые красители (особенно желтые и красные), искусственные ароматизаторы и консерванты.

Исключите все перечисленные выше продукты из рациона вашего ребенка на два месяца, а затем постепенно вводите их один за другим. Если происходит обострение, ограничьте употребление этого продукта.

Рекомендовано соблюдать безмолочную диету только для детей старше одного года (или с рождения, если у ребенка диагностирована непереносимость молока).

Прежде чем исключить молочные продукты из рациона ребенка, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом относительно альтернатив кальция и белка. Также периодически надо будет сдавать анализы, чтобы понять, нужны биодобавки или нет.

Дополнительные продукты

Здоровые жиры необходимы для гладкой кожи без сыпи, поскольку они буквально увлажняют кожу изнутри. Если у ребенка дерматит, могут возникнуть проблемы с перевариванием жиров. Также как вариант, ребенок может не получать хорошие жиры в правильных соотношениях (это может легко произойти при современном западном стиле питания).

Дополнительные продукты включают льняное масло и жирную рыбу, такую как сардины, лосось и форель.
  • Если вашему ребенку меньше одного года, поговорите с диетологом о добавлении капли льняного масла в бутылочку для кормления. Если вы кормите грудью, можете употреблять льняное масло и есть жирную рыбу 2-3 раза в неделю, так как это увеличит содержание незаменимых жирных кислот в грудном молоке. Но избегайте продуктов, на которые у вас аллергия.
  • Для детей старше одного года можно добавить 1/2 чайной ложки льняного масла в блюдо или напиток.
  •  Если у ребенка аллергия на орехи или семечки, будьте осторожны перед использованием льняного масла (аллергические реакции на льняное семя редки, но возможны).
  •  Если ребенок старше одного года и у него нет аллергии на морепродукты, то вводите в рацион сардины или форель без костей и лосося 2-3 раза в неделю.

Для взрослых и подростков

девушки

На частоту возникновения дерматита влияют такие факторы, как масса тела, потребление жирных кислот и воспалительные реакции. Чтобы избавиться от проблем с кожей, для детей старше 12 лет и взрослых актуальны следующие моменты:

  • Поддержание здорового веса. У детей с избыточным весом или ожирением риск развития атопического дерматита на 24% и 44% выше, чем у детей с нормальным весом. Среди взрослых люди с избыточным весом или ожирением имели на 29% и 56% больший риск развития этого заболевания соответственно.
  • Избегание западного рациона питания. В корейском национальном исследовании здоровья и питания исследовали более 17 000 человек. У кого в рационе преобладало большое количество мяса и полуфабрикатов, имели на 57% больший риск развития атопического дерматита по сравнению с теми, кто употреблял меньше данных продуктов. Международным исследованием астмы и аллергии у детей было показано, что дети, в рационе которых содержалось наибольшее количество традиционно употребляемых продуктов (например, свежих фруктов и бобовых), имели риск дерматита почти на 40% ниже.
  • Устранение из рациона продуктов, вызывающих аллергию. Атопический дерматит часто связан с пищевой аллергией. Она встречается примерно у 30% детей с атопическим дерматитом. Например, у детей до 12 лет коровье молоко, яйца, арахис, пшеница, соя, орехи и рыба являются причиной > 90% пищевых аллергий. А дети старше 12 лет и взрослые могут с большей вероятностью реагировать на пищу, связанную с пыльцой березы (например, яблоко, морковь, сельдерей и фундук).
  • Вегетарианские диеты . Предварительные данные указывают на то, что вегетарианская диета приводит к значительному улучшению симптомов атопического дерматита. Это улучшение, по-видимому, связано со снижением уровня эозинофилов, нейтрофилов и иммуноглобулинов в циркулирующей крови.
  • Пребиотики и пробиотики. Пробиотики (в основном Lactobacillus rhamnosus) обладают противовоспалительными и антиаллергическими свойствами. Исследования показали, что их употребление в течение как минимум 8 недель значительно облегчают симптомы дерматита.
  • Жирные кислоты. Их недостаток влияет на иммунитет и барьерные функции кожи. Западная диета может усугубить это состояние из-за большого количества насыщенных и транс-жирных кислот вместо незаменимых жирных кислот. Систематический обзор и мета-анализ исследований по потреблению рыбы или добавок рыбьего жира показал почти 50% снижение заболеваемости атопическим дерматитом по сравнению теми, кто употребляет мало рыбы.
  • Витамин D в добавках. Несмотря на то, что данные о пользе добавок витамина D неоднозначны, их можно рекомендовать тем, у кого его мало образуется в организме. Также рекомендован тем, у кого частые кожные инфекции.

Также Вы можете посмотреть видео от медицинского центра «Московский доктор» от врача дерматолога  Путинцева Алексея Юрьевича, который ведет прием больных с различной дерматовенерологической патологией.

Зависимость питания от типа дерматита

Так как есть разные типы дерматитов, диета при них немного отличается. Рассмотрим варианты продуктов питания при обострении дерматита.

При обострении дерматита употребление определенных продуктов может стимулировать высвобождение иммунных комплексов, которые вызывают воспаление. Это способствует еще большему воспалению и усилению зуда, боли. Диета в этом случае — аналог противовоспалительной, рекомендована при атопическом, аллергическом, пищевом дерматитах.

Продукт Активное веществоПримеры
Рыба Омега-3 жирные кислотыЛосось,

Тунец,

Скумбрия,

Сардины,

Сельдь.

Ферментированные продуктыПробиотики

Живой йогурт,

Кефир,

Квашеная капуста.

Фрукты и овощиФлавоноиды

Яблоки,

Брокколи,

Вишня,

Шпинат,

Все ярко окрашенные фрукты.

Если атопический дерматит не проходит при соблюдении диеты, возможно, есть аллергический компонент. При аллергическом дерматите не сразу удается выяснить, какой именно продукт вызвал обострение.

Реакция на неподходящую пищу обычно происходит примерно через 6-24 часа, иногда дольше.

Чтобы определить, какие именно продукты не подходят, рекомендуют элиминационную диету. Суть в том, что сначала исключаются все распространенные аллергенные продукты (которые обычно способны вызывать дерматит).

Затем нужно добавлять в рацион каждый тип пищи и контролировать состояние кожи в течение 4-6 недель, чтобы определить чувствительность к определенной группе продуктов. Если симптомы ухудшаются после добавления определенной пищи, от нее следует вовсе отказаться. Список продуктов, которые чаще всего вызывают обострение дерматита, включает:

  •  цитрусовые,
  •  молочные продукты,
  •  яйца,
  •  клейковина (глютен) или пшеница, особенно при дерматите Дюринга,
  •  соя,
  •  специи, такие как ваниль, гвоздика и корица,
  •  помидоры,
  •  орехи.

Если таким способом аллерген не выявлен, то рекомендуется тестирование на аллергию. Даже если у человека нет аллергии на определенную пищу, может иметься чувствительность к ней. А симптомы на коже появляются после повторного воздействия. Такой дерматит называют реактивной экземой.

Продукты аллергены

Рекомендуем посмотреть видео от клиники «Московский доктор» от врача дерматолога, дерматовенеролога,  Путинцева Алексея Юрьевича, он рассказывает о том, какая должна быть диета при аллергическом дерматите.

Людям с дисгидротической экземой, которая обычно поражает руки и ноги, может помочь диета с употреблением продуктов, которые не содержат никеля. Никель в большом количестве содержится в почве, в остаточном количестве может присутствовать в растениях. Продукты с высоким содержанием никеля включают:

  •  фасоль,
  •  черный чай,
  •  консервированное мясо,
  •  шоколад,
  •  чечевица,
  •  орешки,
  •  горох,
  •  семечки,
  •  моллюск,
  •  соевые бобы.

У некоторых людей с экземой также есть синдром оральной аллергии (периоральный дерматит). Как правило, у таких пациентов повышена чувствительность к пыльце березы. Также могут быть реакции на другие продукты, в том числе:

  • зеленые яблоки
  •  морковь,
  •  сельдерей,
  •  фундук,
  •  груши.

Пробиотики рекомендованы для всех видов дерматитов (за исключением, если есть аллергия на продукты). Можно купить в виде биодобавок или употреблять йогурт, кислую капусту, чайный гриб.

Врач дерматолог, дерматовенеролог, Путинцев Алексей Юрьевич также рассказывает о диете при атопическом дерматите.

Список запрещенных продуктов

Когда человек меняет пищевые привычки, симптомы дерматита утихают. Соблюдение диеты и мониторинг изменений помогает управлять своим состоянием. Если человеку приходится отказаться от значительной группы продуктов, то стоит принимать витамины, минералы, биодобавки. Кроме того, можно разнообразить свое меню при помощи оригинальных рецептов.

Для детей

Список запрещенных продуктов до года (дети) с аллергией на коровье молоко, (остальные продукты по мере введения в рацион).

ПродуктыБЖУКкал на 100 грамм
Растительные продукты
помидоры0,6/0/3,515
клубника0,6/0,4/730
киви1/0,7/9,7 4646
шпинат3/0/2,220
Животные продукты
молоко3/2,5/445
яйца12/11/07140
Другие продукты
шоколад3,9/39,7/54,6550
соевый соус6/0,04/852

Эти продукты чаще всего способствуют развитию дерматита. При себорейном и аллергическом дерматите список может варьироваться в зависимости от того, на какой продукт еще имеется аллергия.

Для взрослых

Список продуктов для взрослых примерно такой же, как и для детей.

ПродуктыБЖУКкал на 100 грамм
Растительные продукты
помидоры0,6/0/3,515
клубника0,6/0,4/730
соя35/17/26400
орехи грецкие13/62/10650
арахис26/45/10543
семечки подсолнечника21/53/5572
миндаль18/57/13645
пшеница (хлеб)7,4/2,2/53246
Животные продукты
молоко3/2,5/445
яйца12/11/0,7140
Другие продукты
шоколад3,9/39,7/54,6550
соевый соус6/0,04/852

Меню для детей

Это основные продукты, вызывающие дерматит. Если у вас нет на какой-либо из них аллергии, то его можно употреблять.

ребенок с дерматитом

Пример меню для детей в возрасте 8-12 мес., страдающих аллергией на коровье молоко, гречку, пшеницу, рыбу, курицу, сою, морковь и бананы.

Продукты, вес ( г.)БЖУПищевая ценность (Ккал)
Перед завтраком
Гидролизованная смесь или грудное молоко, 2003,2 /7,1 / 13,4132
Завтрак
Рисовая каша с гидролизованной смесью, 1403,72/ 5,6/ 33,4

 

201,95

 

 

Чай без сахара, 75 —
Полдник
Тертое яблоко, 1000,4/ 0,5/ 13,153
Чай без сахара, 75
Обед
Овощное пюре, 2604,16/ 5,5/ 30182,91
Пюре из говядины, 305,82/ 2,3/ 0,0644,1
Чай без сахара, 75
Ужин
Овсяная каша с гидролизованной смесью, 1405,39/ 8,01/ 32217,78
Чай без сахара, 75
Перед сном
Гидролизованная смесь или грудное молоко, 2003,2/ 7,2/ 13,4132
Итого:25,89/ 37/ 134963,74

Примерное меню для взрослых

Далее представлены примерные варианты меню для взрослых. Указаны только основные приемы пищи. Для дерматитов размеры порции и калорийность не имеют значения. Главное – употреблять те продукты, на которые нет непереносимости.

Это пример сложного случая, когда ребенку запрещены многие продукты. Если у малыша нет аллергии, то можно добавлять курятину, морковь, рыбу и другие продукты в соответствии с возрастом.

Первый вариант меню

Завтрак:
  • Несколько ложек пшеничных отрубей;
  • Два или три яичных белка с ложкой сливок;
  • Один спелый банан (читайте про пользу и вред бананов).
Обед:
  • Салат из любого зеленого сочного растения; (можете подобрать салат для себя из нашей статьи с рецептами летних салатов)
  •  Молодой лук;
  •  Горох или спаржа;
  •  Печеный картофель или запеченные бобы.
Ужин:
  •  Зеленый салат;
  •  Свежие овощи, можно вареный лук или морковь;
  •  Печеный картофель.

Второй вариант меню

Завтрак:
  •  Малина, ежевика, виноград или дыня;
  •  Картофель — сладкий или белый;
  •  Чашка чая, какао.
Обед:
  •  Два свежих овоща; (предлагаем почитать о пользе и вреде таких овощей: свекла, тыква )
  •  Кукуруза;
  •  Баклажан;
  •  Лук;
  •  Очень зрелый персик;
  •  Столовая ложка пшеничных отрубей.
Ужин:
  •  Свекла, спаржа, капуста, цветная капуста, брюссельская капуста или окра.
  •  Вареный картофель.

Третий вариант меню

Завтрак:
  • Запеченный белый картофель или с отрубями.
  • Стакан жирного молока.
Обед:
  • Бобы, свекла, морковь.
  •  Тыква (читайте наши 7 рецептов блюд с тыквой)
  •  Репа.
  •  Зеленый салат или салат-латук, помидоры, сельдерей.
  •  Запеченный белый картофель со шкуркой.
Ужин:
  •  Запеченные бобы.
  •  Лук.
  •  Картофель.
  •  Хлеб из кукурузы.

Четвертый вариант меню

Завтрак:
  •  Чашка горячей воды.
  •  Картофель.
  •  Две или три столовые ложки пшеничных отрубей.
Обед:
  •  Стручковые бобы или шпинат с яйцом.
  •  Лук и бобы – должны быть острыми с красным перцем.
  •  Запеченный картофель.
  •  Маленький кусочек хлеба из кукурузной муки.
Ужин:
  •  Вареный лук.
  •  Печеный картофель.
  •  Рыба или яйца (советуем прочесть статью про калорийность яиц)
  •  Немного винограда через десять минут после ужина или сок сладкого апельсина.

Рецепты блюд

вилка и салат

Куриное печенье

Куриное печенье подходит для детей и взрослых, страдающих аллергией (без яиц, глютена, молока). Эти домашние куриные наггетсы полезнее, чем те, которые готовят в кафе. Их можно готовить заранее и хранить в замороженном виде. Перед подачей – разморозить и разогреть. Вам понадобятся формочки размером примерно 7 на 5 см (16 штук). В оригинальном рецепте нужен сыр пармезан, но вы можете его заменить на безлактозный вид. В итоге 500 г (4 порции, БЖУ 18/16/17 в одной порции)

Ингредиенты:
  • 400 г куриных грудок без кожи, измельченных в кухонном комбайне;
  •  50 г овсяной каши, измельченной до мелкой муки в кухонном комбайне;
  •  100 г сыра пармезан, натереть;
  •  100 г сухарей без глютена;
  •  1 измельченный зубчик чеснока;
  •  Соль и перец;
  •  2 столовые ложки оливкового масла.
Способ приготовления:
  1. Разогрейте духовку до 180°C;
  2. Смешайте в миске куриный фарш, овсяную муку, половину тертого сыра и чеснок, добавьте специи;
  3. Разделите смесь на 16 равных кусочков и придайте им форму;
  4. Смешайте панировочные сухари и оставшийся тертый сыр;
  5. Каждую формочку прижмите к панировочным сухарям с обеих сторон. Слегка стряхните лишние сухарики;
  6. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и аккуратно поместите формы в масло;
  7. Готовьте на среднем огне 1-2 минуты, пока они не подрумянятся, затем переверните и обжарьте с другой стороны;
  8. Переложите формы на противень и готовьте в духовке в течение 12-15 минут до готовности. Мясо не должно быть розовым, а соки станут прозрачными.

Подается с домашним соусом, картофелем и свежими овощами.

Шоколадное мороженое

Мороженое без коровьего молока (с кокосовым)– лучшее летнее удовольствие для детей и взрослых. Если вы или ваш ребенок страдаете аллергией или экземой, то это не значит, что нельзя радоваться шоколадным мороженым. На 100 г БЖУ 1,5/7/15, Ккал 150. Размер порции – индивидуальный.

Кокосовое молоко – полезная замена обычному молоку, особенно в десертах, поскольку оно слаще и имеет более густую кремовую консистенцию.

Ингредиенты:
  • 2 банки кокосового молока (800 мл).
  •  130 г сахарного песка.
  •  25 г какао-порошка.
  •  щепотка соли.
  •  3 яичных желтка.
  •  1 столовая ложка ванильного сахара.
Способ приготовления:
  1.  Нагрейте две банки кокосового молока на среднем огне, но не до кипения, так как это повлияет на вкус. Если кокосовое молоко разделилось на слои, хорошенько размешайте, чтобы не было комочков;
  2.  В отдельной миске смешайте сахар, какао-порошок и щепотку соли;
  3.  Постепенно добавьте одну чашку теплого кокосового молока, осторожно помешивая, пока не получите густую гладкую пасту;
  4. Добавляйте яичные желтки по одному, следя за тем, чтобы каждый желток хорошо размешивался;
  5. Добавьте медленно всю смесь в оставшуюся часть кокосового молока;
  6. Варить содержимое надо на среднем огне, регулярно помешивая, около 10 минут. Старайтесь, чтобы смесь слегка пузырилась, когда вы прекращаете помешивать, но не сильно кипела;
  7.  Добавьте ванильный сахар и тщательно перемешайте;
  8.  Вылейте смесь в емкость и поместите ее в холодильник до охлаждения;
  9.  Подождите 6-8 часов для замерзания.

Мороженое готово. Хранить его в морозильнике можно месяцами.

Шоколадное мороженое

Салат из свеклы

Этот рецепт соединяет два восхитительных корнеплода, чтобы создать превосходное естественное средство от экземы. Морковь и свекла богаты питательными веществами, которые помогают защитить кожу. Кроме того, имбирь, обладает сильными противовоспалительными свойствами, поэтому может быть полезен для людей, страдающих экземой. По данному рецепту получается 300 гр салата, что составляет одну порцию, БЖУ порции 17/12/50 Ккал – 110. Подходит взрослым и детям от года.

Ингредиенты:
  • 1/2 стакана сырой свеклы, очищенной и натертой на терке.
  •  1/2 стакана органической моркови, натертой на терке.
  •  2 столовых ложки яблочного сока.
  •  1 столовая ложка оливкового масла первого отжима.
  •  1/2 чайной ложки свежего измельченного имбиря.
  •  1/8 чайной ложки морской соли.
Приготовление:

Смешайте тертую свеклу и морковь в небольшой миске. Смешайте яблочный сок, оливковое масло, имбирь и соль в отдельной миске, добавьте в салат. Наслаждайтесь!

Салат

Жевательные бананы

Подходит детям с экземой, особенно весело и интересно готовить вместе. При выпечке раскрывается вкус, а лимонный сок придает изюминку. Следуя рецепту, получается около 1 кг угощения, БЖУ на 100 г 22/1,5/0,5, Ккал 90.

Ингредиенты:
  •  5 бананов.
  •  Масло.
  •  2-3 лимона.
Способ приготовления:

Разрежьте бананы на куски толщиной не более 5 мм. Положите их на противень, покрытый тонким слоем масла. Выжмите на них лимонный сок. Запекать в духовке в течение часа при при температуре 100°С, затем переверните кусочки и снова готовьте еще час. Перед подачей остудить. Блюдо для детской вечеринки готово!

Бананы

Кимчи

Рецепт экзотического домашнего пробиотика Кимчи подходит исключительно для взрослых. Выход около 2 кг, БЖУ на 100 г 1,6/0,1/5, Ккал — 25.

Ингредиенты:
  • 1 капуста 1,5 кг ¼ чашка морской соли,
  •  1 небольшая редька,
  •  1 корень кусок свежего имбиря,
  •  3 зубчика чеснока,
  •  3-4 столовые ложки поршка Чили,
  •  1 столовая ложка сахара (или тертое сладкое яблоко),
  •  4-6 луковиц.
Приготовление:
  1.  Нашинкуйте капусту, порежьте мелко лук, корнеп
  2.  Смешайте морскую соль с 2 стаканами воды и залейте капусту. Дайте настояться не менее 2 часов, чтобы капуста пустила сок.
  3.  Пока капуста сидит, смешайте имбирь, чеснок, перец чили и сахар.
  4.  Смешайте составляющие, добавьте специи. Поместите в емкость, плотно закройте.
  5.  Поставьте кимчи при комнатной температуре в течение 24 часов. После этого переставьте в холодильник и дайте закваситься неделю. Срок хранения в холодильнике составляет 1 месяц.

Отзывы

Галина, 32 года

Постоянно было раздражение на коже лица и шеи. Сдала у гинеколога всевозможные гормоны, была у эндокринолога. Все в порядке. Затем у аллерголога выяснилось, что у меня аллергия на яйца. Исключила их из рациона, научилась готовить вкусные разнообразные блюда без них.

Ольга, 24 года

Обсыпает лицо прыщами, как у подростка. Тонны косметики скрывают кое-как их. Но я ведь молодая и хочется быть красивой. Попала к грамотному врачу, который посоветовал низкоуглеводную диету. Кожа лица очистилась, а еще и похудела. Одни плюсы!

Видео отзыв от Галины Сапруновой

Видео отзыв от Ольги Смёновой 25 лет, которая рассказывает о её опыте борьбы с атопическим дерматитом при грудном вскармливании.

Дерматит – это не приговор. Особенно если вы тщательно соблюдаете рекомендации по питанию и уходу. Будьте здоровы!

Автор статьи
Невядомская Валентина Сергеевна
Врач "Скорой медицинской помощи", врач выездной кардиореанимационной бригады, врач-терапевт.
Написано статей
1

Понравилась статья? Сохраните в соцсети:

Похожие статьи

Оставить отзыв

Ваш email не будет опубликован.Обязательные поля помечены *

Подписывайтесь:
Fit-and-Eat.ru - все о диетах и здоровом питании

Свежие статьи о здоровом питании на главной странице Яндекс: популярные диеты с подробными меню, рецепты, советы по похудению, упражнения. Питайтесь полезно вместе с нами!

добавить на Яндекс

Консультация диетолога
Система проверки правописания Orphus