Сайт о здоровом питании: диеты, рецепты, советы по похудению
Рецепты
Скумбрия запеченная в духовке — рецепты с фото

Скумбрия запеченная в духовке — рецепты с фото

Скумбрия запеченная в духовке — один из самых простых и вкусных способов ее приготовления. Как приготовить вкусно и быстро? 5 рецептов с фото и подробным описанием помогут.

Скумбрия фаршированная лимоном в духовке с картофелем

На 4 порции этого вкуснейшего блюда вам понадобится:

  • 2 скумбрии средних размеров (разморозить и почистить)
  • оливковое масло
  • 1 лимон (порезать на 6 колец)
  • зубчик чеснока
  • картофель — около 1 кг
  • розмарин, петрушка или другие травы
  • соль, перец или другие приправы на ваше усмотрение

Приготовление:

1. Картофель почистить и помыть. Набрать в кастрюлю воду, добавить соль и поставить на огонь. Выложить туда картофель, отварить до готовности. Слить воду.

Отвариваем картофель

2. Пока картофель варится, поставьте духовку на разогрев до 200-220 градусов.

3. Теперь переходим к скумбрии. На противень выложите бумагу для запекания (можно взять и фольгу). Скумбрию промажьте оливковым маслом с двух сторон, посолить, приправить. Зафаршировать скумбрию дольками лимона и травами.

Фаршируем скумбрию

4. Противень с фаршированной скумбрией отправляем в духовку. Запекать около 30 минут. Если скумбрия большая, то готовиться она будет дольше — около 45  -50 минут.

Отправляем скумбрию в духовку

5. Пока скумбрия запекается, перейдем к картофелю. В сковороду налейте 2 ст. ложки оливкового масла и разогрейте сковороду на среднем огне. Картофель нарежьте дольками или половинками (в зависимости от размера картофеля) и выложите на сковороду. Пару минут дайте подрумяниться с одной стороны, и переворачивайте на другую сторону. Картофель можно приправить свежим розмарином. Снимайте с огня.

6. К этому времени скумбрия должна приготовится. Достаньте рыбу из духовки. Выложите на тарелку, рядом выложите картофель. Скумбрия запеченная в духовке с картофелем готова!

Скумбрия в духовке с картофелем готова


Филе скумбрии с картофелем в духовке — рецепт с фото

Блюдо достаточно простое, не требует  долгих приготовлений, да и ингредиентов для него много не нужно, всего-то:

  • 4 филе скумбрии
  • 5-6 крупных картофелин
  • пара небольших луковиц, можно взять красный лук
  • пара лавровых листьев
  • половина лимона
  • оливковое масло
  • соль, перец и пряные травы на ваш вкус

Процесс приготовление скумбрии в духовке:

1. Для начала поставим духовку разогреваться до 200-220 градусов.

2. Дерем противень или форму в которой будем готовить скумбрию. Смазываем ее хорошо оливковым маслом. Нарезаем очищенный картофель и лук половинками или четвертинками. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и ставим в разогретую духовку запекаться на 25 минут, пока овощи не станут золотистыми.

Нарезаем картофель

3. Филе скумбрии смазываем оливковым маслом, солим и выкладываем поверх овощей. Запекаем в духовке около 15 минут до готовности рыбы.

 

4. Перед тем как доставить проверьте готова ли рыба и картофель. Достаньте скумбрию с картофелем из духовки. И можно подавать. При подаче взбрыкните рыбу соком лимона.

Филе скумбрии с картофелем в духовке готово


Скумбрия в духовке с овощами

Чтобы вкусно приготовить скумбрию не нужно иметь навыков шеф-повара, достаточно иметь хорошие продукты в наличии. Для этого рецепта, как и для всех предыдущих отлично подойдет как замороженная, так и свежая скумбрия.

На две-три порции вам понадобится:

  • 1 скумбрия (не жадничайте, можно взять хорошую, большую рыбешку) или филе скумбрии
  • 500-600 гр. картофеля
  • 400 гр. помидор черри
  • 1 большую морковь
  • 2 маленькие луковицы
  • 1-2 красный сладкий перед
  • соль, перец и прочие приправки (тимьян, розмарин) на ваш вкус

Кстати, для этого рецепта можно использовать и овощные миксы, которых сейчас очень много в магазине, хотя свежие овощи, несомненно, лучше.

Приготовление скумбрии с овощами в духовке:

Скумбрия в духовке с овощами
1. Предварительно нужно разогреть духовку до 220-230 градусов.

2. Лук и картофель чистим, моем и нарезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размеров. Берем противень или стеклянную форму, в которой будем запекать овощи со скумбрией. Поливаем на дно немного оливкового масла. Выкладываем картофель и лук на дно. Солим и ставим в духовку на минут 20.

3. Пока картофель запекается, помидоры моем, чистим морковь, нарезаем ее ломтиками, перец также нарезаем крупной соломкой. Овощи смешиваем в одной миске,  сбрызгиваем оливковым маслом, немного солим и перемешиваем.

4. По прошествии 20 минут достаем форму из духовки. Овощи из миски выкладываем в форму к картофелю и луку, все хорошо перемешиваем. Скумбрию подсолить, внутрь ее можно положить ломтик лимона и веточку тимьяна. Выложить скумбрию сверху овощей и отправляем форму обратно в духовку на 20 минут. Время приготовления полностью зависит от размера и толщины рыбы, поэтому может занять и 30 минут. Рыба будет готова, когда мякоть легко отслаивается и не будет прозрачной при разрезании.


 Скумбрия в фольге в духовке — фото рецепт

Это очень интересный и вкусный рецепт, потому что скумбрия будет запекаться «на подушке» из лука и яблок, это придаст приятный аромат и вкус. Никогда не пробовали? Пришло самое время.

Для приготовления скумбрии в фольге на подушке из яблок вам понадобится на 2 порции:

  • 2 скумбрии средних размеров
  • 1 луковица
  • 1 яблоко
  • 2-3 лавровых листа
  • горошины черного перца
  • 2 ч.л. сливочного масла
  • фольга

Приготовление:

1. Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов.

2. Лук почистить и порезать кольцами, яблоко также порезать большими кольцами или дольками. Полученное количество разделить на две порции. И выложить на фольгу в начале кольца лука, потом дольки яблока (как на фото).

Выкладываем "подушку" из яблок и лука

3. Рыбу нужно помыть, просушить бумажным полотенцем. Посолить снаружи и внутри, приправить и аккуратно выложить на «подушку» из яблок и лука. В брюшко каждой рыбы положить 1 ч. л. сливочного масла, рядом выложить лавровый лист.

Выкладываем рыбу сверху

4.  Аккуратно завернуть рыбу и отправить в духовку на минут 25-30 до готовности.

Заворачиваем скумбрию в фольгу

5. Достать рыбу из духовки. Аккуратно развернуть, можно подавать прямо в фольге или выложить вначале яблоки, потом сверху положить скумбрию. Готово!

Скумбрия в фольге в духовке готова


Рецепт скумбрии фаршированной морковью

Это один из вкуснейших рецептов, хотя бы потому, что взят у мамы. Морковь придает приятный сладковатый вкус скумбрии, и вбирает в себя немного сока от нее. В общем, этот рецепт точно стоит попробовать.

Готовим из расчета 1 рыба на 1 человека:

  • 1 скумбрия
  • 1-2 моркови (в этом рецепте моркови мало не бывает, чем больше тем лучше)
  • небольшая луковица
  • лимон
  • соль, перец и приправы на ваш вкус

Подготавливаем ингредиенты

Подготовим все ингредиенты

1. Для начала разогреваем духовку до 200-200 градусов.

2. Морковь чистим и натираем на терке. Лук также нужно почистить и нарезать. Перемешиваем лук с морковью.

Натираем морковь и режем лук

3. Скумбрию нужно промыть, посолить внутри и снаружи и нафаршировать морковью (моркови не жалейте). Фаршированную рыбу выкладываем на фольгу или в форму для запекания. Если у вас осталась морковь, можете положить ее сверху или сбоку рыбы. И сверху положить пару долек лимона.

Фаршируем скумбрию морковью

4. Ставим в духовку на 30-35 минут. Время готовности рыбы будет зависеть от ее размеров и толщины: чем больше рыба, тем дольше будет готовиться.

5. Достаньте рыбу из духовки. Фаршированная морковью скумбрия готова!

Фаршированная скумбрия готова

Понравилась статья? Сохраните в соцсети:

Похожие статьи

Оставить отзыв

Ваш email не будет опубликован.Обязательные поля помечены *

Подписывайтесь:
Fit-and-Eat.ru - все о диетах и здоровом питании

Свежие статьи о здоровом питании на главной странице Яндекс: популярные диеты с подробными меню, рецепты, советы по похудению, упражнения. Питайтесь полезно вместе с нами!

добавить на Яндекс

 

Система проверки правописания Orphus
Реклама
 
banner