Сайт о здоровом питании: диеты, рецепты, советы по похудению
Рецепты
Что можно приготовить из цветной капусты

Что можно приготовить из цветной капусты

Если в вашем холодильнике залежалась цветная капуста и вы не знаете, что из нее приготовить, то сегодняшняя подборка поможет вам сделать что-то новое и интересное. Все рецепты имеют подробное описание, так что приготовить вкусно не составит большого труда.

Запеканка из цветной капусты

  • 4 ст.л. сливочного масла;
  • 1 головка цветной капусты, разделить на соцветия;
  • 1 головка брокколи, также разделить (опционно, можно взять в 2 раза больше цветной капусты);
  • 1 стакан молока;
  • 1 стакан 10% сливок;
  • 1/4 стакана муки;
  • 100 г сыра — натереть на терке;
  • 1/2 стакана панировочных сухарей;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Духовку разогреть до 200 градусов. Взять глубокую форму для запекания, смазать маслом и выложить цветную капусту и брокколи, запекать в духовке около 15 минут. Пока капуста будет запекаться, можно подготовить соус.
  2. В небольшой кастрюле или сотейнике растопить сливочное масло, затем добавить муку и постоянно помешивая, готовить 3 минуты. Огонь уменьшить до самого маленького, добавить молоко и сливки. Увеличить огонь и постоянно помешивать, чтобы от муки не остались комочки. Когда масса получится однородной, добавить тертый сыр, соль, перец и продолжать помешивать, пока сыр не растопится.
  3. К этому времени капуста запечется, достать ее из духовки, полить получившимся соусом, перемешать и сверху посыпать панировочными сухарями.
  4. Вернуть форму в духовку и запекать еще 25-30 минут до золотистого цвета.

Запеканка из цветной капусты

Цветная капуста запеченная в духовке с томатами

Если у вас определенно нет идей, что приготовить из цветной капусты, то самый просто ответ — запечь в духовке! Что может быть проще и вкусней, а с этим рецептов вам понадобится еще и небольшой список продуктов, главное запастись специями.

На 4 порции вам нужно:

  • около 500-700 г цветной капусты или 1 небольшая головка;
  • 3 помидора;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч.л. зиры;
  • 1/4 ч.л. куркумы;
  • соль, перец

Приготовление очень простое:

  1. Цветную капусту разобрать на соцветия, помидоры порезать на дольки. В большой миске смешать их, выдавить чеснок, добавить куркуму, полить оливковым маслом и хорошо перемешать.
  2. Полученную смесь выложить на противень, посыпать зирой, посолить.
  3. Запекать в духовке при 200 градусах 20-25 минут до готовности капусты.

Цветная капуста с томатами

Быстро и просто! Это блюдо может подавать как самостоятельное, так и с рисом или лапшой.

Оладьи из цветной капусты

Неожиданный, но полезный и вкусный рецепт. Для него нужно взять:

  • 400-500 г. цветной капусты;
  • 1 стакана муки;
  • 3 яйца;
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • 1 зубчик чеснока;
  • петрушка;
  • соль
  • и масло для жарки.

Приготовление:

  1. Капусту разрезать на небольшие соцветия. Набрать кастрюлю воды, подсолить и поставить на огонь, выложить туда капусту и варить до готовности минут 15. Затем слить воду и дать остыть.
  2. В большой миске растолочь соцветия вилкой, добавить яйца, муку, тертый сыр, соль и порубленную петрушку, хорошо смешать.
  3. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить масло. С помощью ложки выложить немного теста на сковороду, обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны до золотой корочки. Дать оладьям немного остыть и можно подавать.
  4. При подаче можно посыпать сыром или полить сметаной.

Оладьи из цветной капусты - рецепт с фото

Суп из цветной капусты

Суп-пюре, пожалуй, самый распространенный рецепт, который можно приготовить из цветной капусты. Есть много вариаций, с разными ингредиентами, но везде базой будет цветная капуста. Ниже описан базовый рецепт, который вы можете варьировать по собственному желанию.

Для него вам понадобится:

  • небольшая головка цветной капусты (около 0,4-0,5 кг)
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 стакана воды или овощного бульона;
  • 1/2 стакана тертого сыра;
  • соль, перец и приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Капусту промыть и разделить на соцветия.Разделить капусту
  2. Взять кастрюлю, поставить на огонь, налить масло. Выложить порезанный лук и чеснок и обжаривать, пока лук не станет мягким и золотистым.Обжарить лук
  3. Теперь выложить цветную капусту и залить все водой/бульоном. Довести до кипения, посолить и варить до готовности капусты минут 15.Отварить капусту до готовности
  4. Снять кастрюлю с огня и пюрировать суп с помощью блендера. Вернуть кастрюльку на плиту, добавить тертый сыр и, помешивая, подогреть суп, чтобы сыр полностью расплавился.Сделать пюре

Суп готов! Можно подавать, при подаче украсить зеленью и сухариками.

Суп-пюре из цветной капусты готов

Салат из цветной капусты и бекона

Для этого простого салат вам нужно:

  • 1 небольшая головка цветной капусты;
  • 1 головка брокколи небольших размеров;
  • 300 г бекона;
  • 200 мл майонеза;
  • 1 ст.л. уксуса;
  • 1/2 стакана сахара.

Приготовление:

  1. Брокколи и цветную капусту нарезать на соцветия. Отварить до готовности, остудить.
  2. Бекон обжарить или запечь в духовке до хрустящей корочки. Можно его порезать на небольшие кусочки.
  3. Приготовить заправку для салата: смешать в миске майонез, уксус и сахар.
  4. В большой салатной тарелке смещать брокколи, цветную капусту и бекон, полить все заправкой и хорошо перемешать.

Салат из цветной капусты с беконом

 

Понравилась статья? Сохраните в соцсети:

Похожие статьи

Оставить отзыв

Ваш email не будет опубликован.Обязательные поля помечены *

Подписывайтесь:
Fit-and-Eat.ru - все о диетах и здоровом питании

Свежие статьи о здоровом питании на главной странице Яндекс: популярные диеты с подробными меню, рецепты, советы по похудению, упражнения. Питайтесь полезно вместе с нами!

добавить на Яндекс

 

Система проверки правописания Orphus
Реклама
 
banner