Сайт о здоровом питании: диеты, рецепты, советы по похудению
Диеты, Диеты для похудения
Диета Пьера Дюкана

Диета Пьера Дюкана

Диета Пьера Дюкана Анна

Рейтинг Диеты Дюкана

Эффективность
Безопасность
Разнообразие продуктов

Итого: Сотни худеющих на этой диете людей - лучшая рекомендация. Похудеть можно от 10 до 30 кило. Плюсы: эффективная, с большим разнообразием продуктов диеты, достаточно сбалансированная. Минусы: продолжительная, есть противопоказания.

4.8

Отличная эффективная диета

Пользовательский рейтинг: 4.8 (2 голосов)

Кушать вкусно и худеть. Так говорят о диете доктора Дюкана. Ассортимент разрешенных продуктов не оставляет шансов надоесть. А количество приемов пищи – неограниченно. Сказка? Совсем нет. Это реальность!

Диетолог и писатель Пьер Дюкан

В известного в Европе диетолога доктор Дюкан «переквалифицировался» из невролога. Когда его знакомому потребовалась помощь в борьбе с лишним весом, Пьер Дюкан мог бы отказаться, сославшись на «не его профиль». Однако он постарался помочь, и составил программу питания, которая была не только легко переносимой, но и, в итоге, оказалась очень эффективной. За 8 дней его карьеры диетолога первый пациент похудел почти на 4 килограмма.
Доктор Пьер Дюкан

Результат первого опыта был положен в основу дальнейших исследований. Следующие 30 лет изучения свойств различных продуктов, их совместимости и влияния на организм принесли свои плоды в виде диеты, которая получила название «Диета Пьера Дюкана».

Надо отметить, что Пьер Дюкан реализовался не только как отличный практикующий диетолог. Свою многолетнюю практику он представил миру в своих 19 книгах. Самые известные – «Я не умею худеть» и «350 рецептов диеты Дюкана». Книги пользуются большой популярностью. Тираж «Я не умею худеть» приблизился к любимому и детьми, и взрослыми «Гарри Поттеру», разошедшемуся по всему миру миллионами экземпляров.

Суть диеты Дюкана

Целью Пьера Дюкана было не только достичь определенной потери веса, но и не допустить его возвращения после прохождения курса похудения. То есть, нужна была система питания, которая стала бы частью образа жизни людей, страдающих избыточным весом.

Изучая совместимость продуктов и особенности их усвоения, доктор пришел к выводу, что совсем необязательно голодать или кушать исключительно овощи и фрукты. Достаточно снизить количество углеводов, поступающих в организм с пищей, исключив из меню высоко углеводные продукты. Отсюда вариант названия – низкоуглеводная диета Дюкана.

Еще одна особенность методики в том, что в рацион должны быть включены по максимуму белковые продукты. Это свойство породило еще одну вариацию названия – высокобелковая диета Дюкана. Диетолог выделил 72 таких продукта, поэтому вкусовое разнообразие обеспечено их различной сочетаемостью. 28 видов разрешенных овощей еще больше облегчают прохождение курса.

Кушать можно в неограниченных количествах и в любое время, поэтому дискомфорт от голода вам не грозит.

Фазы диеты Дюкана

Курс похудения разделен на фазы, каждая из которых отвечает за конечный результат в равной степени. Причем, 2 первые направлены на похудение и достижение заветного веса, третья – на его закрепление, а четвертая – на удержание нужного состояния и стабилизацию организма в этом новом состоянии.

Весь курс не имеет ограниченной продолжительности. Каждый худеющий проходит через все фазы индивидуальное количество времени. Объясняется это индивидуальными различиями и необходимостью избавиться от неодинакового количества лишних килограммов.

На каждой фазе в организме происходят изменения, которые провоцируются специальным питанием, направленным на достижение конкретного результата. Чтобы понять, как это работает, рассмотрим, что же происходит на каждой фазе, и какие продукты влияют на успех.

Фаза первая по Дюкану – «Атака»

Прежде чем приступить к первой фазе, необходимо определиться, от какого количества лишнего веса вы хотите избавиться. От этого зависит продолжительность первой фазы, в частности, и длительность курса, в общем.

Фаза «Атака» диеты Дюкана
Цель Продолжительность
До 10 кг. 3 дня
10-20 кг. 3-5 дней
Больше 30 кг. 5-10 дней

Теперь можно приступать непосредственно к диете Дюкана.

Фаза Атаки диеты Дюкана
Понятно, что эта фаза призвана максимально задействовать жировые клетки, заставляя их расходоваться для поддержания энергии организма. Этот период самый короткий, по сравнению с остальными и самый ответственный. Кушать можно исключительно белковую пищу, а вот углеводы, особенно сложные, нужно исключить. «Атака» жировых клеток должна быть беспощадной!

В таблице приведены продукты, которые обеспечат вам правильное начало на пути к идеальному весу.

Разрешенные продукты
Постное мясо — говядина, свинина, телятина, конина, оленина Морепродукты — крабы, раки, мидии, креветки, кальмары
Мясо птицы, кроме гуся и утки Соевые продукты, тофу
Субпродукты — печень, сердце, желудочки Обезжиренные молочные и кисломолочные продукты
Говяжий язык Сыры нежирных сортов
Рыба любых сортов Яйца — до 2 желтков в день, белки без ограничения

На этом этапе идет интенсивная потеря веса. К завершению фазы она может достигать 1,5 – 6 кг. Объясняется это просто – на переваривание белковой пищи организм расходует намного больше энергии, чем в него поступает.

Условия, которые важно соблюдать:

  • 20-ти минутные прогулки (можно дольше, но не меньше)
  • Употребление любой жидкости – не менее 2-х литров (кофе и чай входят в жидкость).
  • Съедать 1,5 столовых ложки овсяных отрубей.
  • Все блюда для «Атаки» готовятся без масла.

Возможно изменение вкусовых ощущений, но это временно, и говорит о том, что все идет по плану.

Фаза вторая – «Круиз», или «Чередование»

Продолжительность этой фазы диеты Дюкана зависит от нужного результата, поэтому и называется «Круиз». Ведь для многих предстоит долгое «путешествие» по волнам диеты.

Здесь к белковым продуктам из первой фазы подключается растительное разнообразие. В рацион добавляются 28 овощей. Кушать их можно в любом виде: жаренными, запеченными, приготовленными на пару.

Разрешенные овощи
огурцы спаржа кабачки баклажаны
кольраби капуста цветная капуста белокачанная сельдерей
брокколи брюссельская капуста кроснокачанная капуста пекинская капуста
стручковая фасоль шпинат белый лук лук-порей
тыква грибы соя перец
баклажаны репа редис помидоры
щавель петрушка листовой салат патиссоны
Фаза Круиз диеты Дюкана
Фаза не случайно имеет второе название – «Чередование». Это значит, что белковые и овощные дни должны чередоваться. Причем, каким образом будет происходить чередование, вы тоже определяете сами. Если избыток веса незначительный, можно питаться по схеме 1 белковый день, один – овощной (1/1) или 2 через 2 дня. При выраженном избыточном весе оптимальна схема 5/5.

Чтобы не получить противоположный эффект, некоторые овощи нельзя кушать ни под каким предлогом:

  • авокадо
  • фасоль
  • картофель
  • оливки
  • маслины
  • кукуруза

Из-за большого содержания сахара к минимуму нужно свести и морковь со свеклой.

Что происходить на фазе Круиза?

Многие овощи содержат грубую клетчатку, которая является катализатором пищеварения, налаживая его беспроблемную работу. С клетчаткой из организма выводятся шлаки, поэтому овощные дни равнозначны чистке организма, что очень важно для любой диеты.

Овощи можно есть в любых количествах, а также совмещать, как угодно.

Питаться таким образом нужно, пока не похудеете до желаемого веса. При таком рационе вес уходит медленнее, чем на первой фазе. За неделю теряется, в среднем 1 – 1,5 кг. Немного, зато сытно и безопасно для здоровья.

Условия, которые важно соблюдать:

  • Количество отрубей (или овсяных хлопьев) доводится до 2-х столовых ложек.
  • Минимальное время прогулки увеличивается до 30 минут.
  • Молочные продукты – строго до 1 кг. в день
  • Жидкость – не меньше 2 л.

При запорах, которые маловероятны, поможет 1 ст. л. пшеничных отрубей.

Добравшись до заветной отметки на весах, можно переходить к следующей фазе.

Фаза третья – «Консолидация», или «Закрепление»

Консолидация диеты Дюкана
Из названия понятно, что на этом этапе достигнутый результат будет закрепляться, чтобы лишние килограммы не вернулись при возвращении к обычному образу жизни.

Определить ее продолжительность нужно самостоятельно, в зависимости от количества килограммов, от которых вы избавились. Чтобы посчитать, достаточно количество сброшенных килограммов умножить на 10. Это будет количество дней, необходимых для закрепления веса.

На этом этапе диеты Дюкана разрешаются любые фрукты, кроме исключений:

  • бананы;
  • вишня;
  • виноград;
  • черешня;

 

Иногда можно устраивать небольшой «праздник живота», с продуктами из группы запрещенных во время первой и второй фаз. Разрешается жаренная свинина, ягненок и бекон в любых количествах.

«Праздник живота»
Продукт количество периодичность
картошка 125 гр. 1 раз в неделю
рис 220 гр.
фасоль и горох До 200 гр.
чечевица 200-220 гр
макароны 220 гр.

Есть одно условие для «праздников» — в первую половину фазы такое меню допустимо не более 1 раза в неделю. Во вторую половину – разрешается 2. И картофель должен быть отваренным в мундире.

Условия, которые важно соблюдать:

  • Нельзя допускать «праздники» два дня подряд.
  • Добавка запрещена в «праздничные» дни.
  • Количество отрубей – 2,5 ст. ложки.
  • Прогулка – не менее 25 минут.
  • Один день в неделю должен быть исключительно белковым (лучше один и тот же.)
  • Один раз в неделю можно позволить себе комплексный обед (завтрак или ужин – что-то одно), состоящий из первого, второго и десерта. Но скушать все за один прием.

Фаза четвертая по Дюкану – «Стабилизация»

Эта заключительная фаза диеты Дюкана направлена на сохранение постоянного веса на протяжении длительного промежутка времени.

Соблюдая ряд правил, можно не волноваться о лишнем весе всю жизнь. :

  • Контролируйте количество употребляемой пищи.
  • Один раз в неделю проводите белковый день.
  • Норма жидкости – не менее 2-х л. в день.
  • Ежедневно съедайте по 3 ст. л. отрубей.
  • По возможности, больше двигайтесь и чаще ходите пешком.
  • Продолжайте прогулки – не менее 20 минут в день – свежий воздух очень полезен для обмена веществ

Кратко о своей диете расскажет и сам Пьер Дюкан в видео-интервью:

Противопоказания к диете Дюкана

  • Аллергия любой природы
  • Заболевания ЖКТ
  • Хронические болезни, подразумевающие специальную диету.
  • Беременность или период кормления грудью.

Плюсы и минусы диеты Дюкана

Основные преимущества диеты:

  1. Результативность. Судя по отзывам худеющих, килограммы уходят в любом случае, если выполнять все требования.
  2. Долгосрочный результат. Так как методика продолжительная, она помогает не только похудеть, но и поменять пищевые привычки и не допустить перееданий, бесконтрольного потребления сладостей, а значит, и удержание достигнутых результатов.
  3. Постепенный выход также гарантия сохранения результата.
  4. Широкий спектр продуктов, что не дает голодать.
  5. Достаточно сбалансированная диета.

Минусы:

  1. Продолжительность. Этот способ похудения не для слабых духом, она требует времени и не подходит для тех, кто хочет похудеть «по-быстрому».
  2. Строгость исполнения правил питания.
  3. Некоторые противопоказания.

Рекомендации на время диеты

  1. Принимайте витаминные комплексы, чтобы пополнить запас минеральных веществ в организме.
  2. В жидкости отдавайте предпочтение воде без газа, натуральным сокам или травяному чаю.

По многочисленным отзывам, за время диеты удавалось сбросить, казалось бы, безнадежные, 30 — 50 килограммов. Ничего удивительного, учитывая, что в первые 5-10 дней уходит до десятой части избыточного веса.

Длительность диеты уже очень скоро компенсируется отличными результатами, а 4 фазы и простые правила не позволят лишнему весу вернуться. Так что худейте в свое удовольствие!

Понравилась статья? Сохраните в соцсети:

Похожие статьи

Один отзыв

  1. LudOK

    21/01/2015 at 13:07

    Диета Дюкана очень эффективная, сама сидела на ней полтора года назад, сбросила около 10 кг. Вначале было сложнвато, кстати от недостатка углеводов усталость появлялась, но когда на весах цифры стали радовать, на диете стало сидеть куда проще.

    Советую тем, кто сядет на диету вести пищевой дневник, сейчас есть куча приложений, очень помогает контролировать что кушаешь и следить за весом.

    Ответить

Оставить отзыв

Ваш email не будет опубликован.Обязательные поля помечены *

Подписывайтесь:
Fit-and-Eat.ru - все о диетах и здоровом питании

Свежие статьи о здоровом питании на главной странице Яндекс: популярные диеты с подробными меню, рецепты, советы по похудению, упражнения. Питайтесь полезно вместе с нами!

добавить на Яндекс

 

Система проверки правописания Orphus
Реклама
 
banner